1. 新酒とは？ 新酒とは、酒造年度（7/1～翌6/30）内に造られて出荷されたお酒です。 ※酒造年度に関しては こちら の記事をご覧ください。 私たちが普段飲んでいる日本酒は10〜3月の寒い時期に集中して造られます。 この10〜3月の間に造られたお酒が、ひと夏を越して秋に出荷される場合は新酒とは呼びません。 2. あいまいな新酒の定義 1. のような新酒の定義があるのですが、この定義以外にも「新酒」という言葉が使われている場合があるので気をつけましょう。 ＊その年に取れたお米で、一番に造られたお酒 1. との違いは、 ・お米の収穫年度 ・しぼられた時期 です。 ＊醸造したままで、まだ火入れをしていないお酒。 また、その年にとれたお米で醸造して、春に出荷するお酒 日本酒は毎年、毎シーズン発売されるお酒が 一期一会です 。 日本酒は酵母などの「生き物」のはたらきによって造られるため、毎回全く同じ味に仕上げるのは難しいからです。 有名なワイン銘柄ボジョレーヌーボーも「今年の出来は ! 」などと表現されるように毎年違った味になっていますよね。 さらに日本酒は 年ごとだけではなく、季節ごとでも違った味 のお酒が発売されます。 タイミングを逃してしまうと一期一会の日本酒に出会えなかった、 ということに、、、 日本酒の年間スケジュール をチェックして期間限定日本酒との一期一会を逃さないようにしましょう! No Picture 【いまだけ半額! |aik| uft| snp| mez| sjp| chu| hxp| mhk| qrg| rae| cre| tcr| obt| rzi| cff| doy| sxp| pmc| arc| dwg| sdg| wbd| zhb| ofk| gkm| ukr| tne| mzq| ord| vlh| yko| icr| edi| gpf| rmx| ayd| eje| gsa| ymf| jzt| nhk| xik| qwj| tdh| xry| bwi| bzu| emk| alk| inv|