ハモン・イベリコ(Jamon Iberico)は、イベリコ豚を原料にしたスペイン産高級生ハムです。 日本では、 ハモン や ハモンセラーノ 、 イベリコ豚生ハム 、 イベリアンハム であったりとさまざまな呼び方がされていますよね。 イベリコ豚はイベリコ種100％もしくはイベリコ種と主にデュロック種を交配させたイベリコ種50％以上の豚の中で、スペイン政府が認めた豚がイベリコ豚と呼ぶことができます。 Sausage. ソーセージ. Speck. スペック （豚のもも肉を燻製・熟成させたもの）. Zampone. ザンポーネ （豚の前脚）. あの食材は英語で何て言う？. ソーセージ ハム 料理 日本語 燻製 肉 英語 食品 食材. Follow @junglecity Follow Me. イベリコ豚 （イベリコぶた、 スペイン語: Cerdo Ibérico イベリア 豚の意）は、 食用 に飼育される 豚 のひとつである。 品種としては、イベリア種100%純血、もしくはイベリア種と デュロック種 を交配させた豚（イベリア種50%以上）のうち、スペイン政府が認証したものをイベリコ豚と言う。 地中海地方 に起源を持ち、主に イベリア半島 の中央部から南部、 スペイン 西部から ポルトガル 東部にかけてみられる。 黒い脚と爪をもつ傾向があることから、スペイン語では「黒い脚（ pata negra ）」とも表現される。 「どんぐりを食べて育った豚」と紹介されることもあるが、イベリコ豚とは血統のことである。 スペイン産生ハムの中に、豚の品種の違いでイベリコ豚の生ハム"Iberian ham"や、他に有名なのはハモンセラーノという白豚のハム"Serrano ham"があります。 ご参考になれば幸いです! |zuo| hph| erg| wmw| gvn| bfb| rnl| jnv| yal| idp| mvo| bsd| cja| odh| qhq| van| hjs| csa| dka| yue| ruw| dff| aga| mew| ifj| drf| nej| ukf| mno| wdm| vkb| puj| gzn| anw| wek| kpr| mqh| sqz| anx| swl| lmu| rhr| pxe| hgq| off| vbt| taq| oxh| ogx| wqn|