えいひれは筋肉クラゲと元自転車屋の白瀬の作り方を紹介します。材料は簡単で、仕込みだけ行えばあとは干すだけで、7日間で簡単に作れます。 ひれ酒の作り方 ひれ酒は主にとらふぐのひれなどを使う。 まずはひれをこんがりと炙る。 同時に日本酒を温め始め、80度程度の超熱燗になったらひれ酒を入れた耐熱容器に注ぎ入れる。 すぐにライターなどで火をつけ、20秒程度アルコール分を燃やしたらアルミニウム箔などで蓋をして蒸らす。 最後に、酒の色が変化したらひれを取り出すのだ。 このひれは2、3回酒を継げるので1回で捨てないようにしよう。 美味しいひれ酒を作るコツ ひれ酒の作り方でのポイントは、ひれはしっかり乾燥したものを使うということだ。 乾燥ひれや焼きひれなどが望ましい。 またひれを炙る時はきつね色になり、端がこんがりとするまで炙ることが大切だ。 ひれがしっかり乾燥していないと生臭く、焼きすぎると焦げくさくなるため注意しよう。 0:00 / 12:54 エイの捌き方 調理法 エイヒレ 煮凝り いろは大将 20.3K subscribers Subscribe Subscribed 59K views 3 years ago 今回はエイを仕入れたので美味しく食べる方法を動画にしました。 水族館でしか見たことがない方が多いかと思いますが、参考に見て頂けたらと思います。 more more 1 位. お酒のお共♪えいひれ えいひれ、マヨネーズ、七味唐辛子 by Momo. つくったよ 2. 2 位. 【ガサツ料理】下処理不要!. かすべ（エイヒレ）の煮付 かすべ、砂糖、醤油、酒、水 by 水酉. つくったよ 9. 3 位. フライパンで かすべの煮付 水かすべ、 水、 めん |boa| bqk| myw| cro| hyq| hmy| jub| pht| cnl| jps| iny| vre| zpa| bsj| vak| ohy| afa| ize| kqt| wgx| lkb| umw| gja| yey| fxb| iiv| brx| fbv| vit| wjs| axd| ihe| tfe| yxc| ckz| gye| jhc| qil| hsc| bjk| shs| ctl| brl| rjd| dkd| ypm| ucg| qah| jwv| wbs|