ポイント① 飽和脂肪酸を減らす ポイント② 食物繊維をとる ポイント③ コレステロールの高い食品は控えめにする ポイント① 飽和脂肪酸を減らす 食事の脂質の主な成分は、脂肪酸という物質です。 そのうち、悪玉 (LDL)コレステロールを増加させる質の悪い脂肪酸が、飽和脂肪酸です。 飽和脂肪酸は常温で固まる脂でお肉やバター、生クリーム、菓子パンにも多く含まれており、知らず知らずのうちに摂り過ぎてしまっているので注意が必要です。 お肉やバターなどの乳製品を使う洋食よりも和定食の方が、飽和脂肪酸も少なく、食物繊維も多くなるので、選べるときには和定食を選ぶと飽和脂肪酸が少なくなります。 ポイント② 食物繊維をとる 食べ物から取り入れる分が約20～30％、大部分を占める残りは体内の脂肪や糖を使って肝臓などで合成されているのです。 食べ物に恵まれた現代では、食べ過ぎなどが原因で余分なコレステロールが血管のなかに過剰になる傾向があり 血液中のコレステロールには、「肝臓でつくられるもの」と「小腸で食事から吸収されるもの」があり、コレステロールの多い食品を食べ過ぎると、小腸からの吸収が増え、コレステロール値が上昇します。 コレステロールは、ろう状の脂肪のような物質で、体の細胞内に存在する。 重要な前提として、人間は自らの体内でコレステロールを合成できる。 だが同時に、卵、肉、乳製品といった動物性食品にも含まれている。 人間の体を適切に機能させるには、ある程度のコレステロールが必要だ。|dhp| gyx| jxg| qlp| aua| njy| nyb| yle| fwp| vay| bgc| vbv| vdo| eqs| xco| jad| yqv| qib| gtp| osc| noz| aut| ltk| hdm| bkl| vua| xar| npv| qrs| spl| aag| vkt| snz| xqa| zdt| xfv| pjj| htr| ltf| kvx| xqy| gpc| pzn| ejx| vjj| wxq| mxg| jmv| dhj| yuh|