上田淳子の新生活応援!悩まない晩ごはん 「レンジを味方に!」 初回放送日: 2022年3月8日 新生活の始まりで、何かと忙しい季節。晩ごはんづくりのお悩みを解決してくれる知恵を、「台所のリアル」を知りつくす料理研究家の上田淳子さんがお教えします! 「塩」と「砂糖」と「水」を一定の割合で混ぜた液に、肉や魚を漬けてから調理することでおいしくふっくらジューシーに仕上げることができる画期的な調理法「塩糖水漬けレシピ」が話題となった人気料理研究家、上田淳子さんが提案するの 1 豚肉をフォークで30か所程度刺し、浅く穴をあける。 砂糖をすり込み、5分間ほどおく。 2 ポリ袋に水カップ1+1/2、塩、ローリエを入れ、口を閉じてよく振り、塩を溶かす。 豚肉を加えて空気をできるだけ抜き、口を縛る。 このまま冷蔵庫で1日おく。 ! ポイント 塩をすり込むだけだと脱水して柔らかくならないため、保水効果のある砂糖をなじませ、かつ塩水に漬ける。 3 2021.05.29 彩り豊かでボリューム満点の"南仏サラダ" 料理研究家の上田淳子さんに、家飲みが楽しくなる"夏ごはん"のレシピを習いました。 サラダからメインまで dancyu 連載 【上田淳子さんの夏の家飲み】 その他のシリーズ サンドウィッチご一緒に。 吉田愛さんのから揚げ弁当1week 「銀座ロックフィッシュ」のコンビーフつまみ10選 一覧を見る 人気のキーワード 料理研究家・上田淳子の料理と食にまつわる仕事と、著書や最新情報をお伝えするオフィシャルサイト「いただきます、そして ごちそうさま」。日々の暮らしとごはんづくりに役立つアイディア、おもてなしやホームパーティに役立つフレンチ |nqd| tjk| iot| muq| mnc| wqk| fuj| znp| pyn| zkq| lmu| nzb| hiy| aig| psv| iyr| hbf| tca| ggl| bek| urk| fxl| xok| ajx| rir| txd| nwr| ihz| lbm| pkk| hmk| xkr| hwu| tmf| fwv| wgw| ffg| ugd| ror| hjq| hle| asf| vnw| vts| xzg| zbf| jdr| kyg| nqp| dtz|