2023/01/03 11:00 シェアする ポストする ブックマーク メールで送る 印刷 拡大 縮小 鶏むね肉の美味しい調理法をご紹介します（写真：竹内章雄） この記事の画像を見る (9枚) 「パサつきやすい」「調理に手間がかかる」など、鶏むね肉の調理に苦手意識を持つ方は少なくありません。 「賛否両論」店主の笠原将弘さんの新著『 ずるいほどに旨い鶏むねおかず 鶏むね肉のクリスピー唐揚げ つくれぽ♡1000人殿堂入りありがとうございます! まるでクリスピーチキン。 冷めても美味しい 絶品「大量消費レシピ」掲載 ＊runmama＊ 材料 鶏むね肉 600g ( 2枚) 下味 〇マヨネーズ 大さじ1 〇おろしにんにく 小さじ1/2 〇おろし生姜 小さじ1 〇料理酒 大さじ1 〇顆粒コンソメ 小さじ1 〇こいくち醤油 大さじ3 〇たまご 1個 〇あらびき黒胡椒 適量 片栗粉 1カップ弱 サラダ油 適量 作り方 1 胸肉を縦半分にカットし、斜めに包丁を入れて食べやすいサイズに切る。 2 下味の〇の材料でよくもむ。 1時間はおきましょう。 3 ビニール袋に胸肉を移し、片栗粉を加えてシェイク! まんべんなくなじませる。 鶏むね肉 350g (※700g) A 水 100ml A 塩、砂糖 各 5g B 砂糖 大さじ1 (※大さじ2) B 酒 小さじ2 (※小さじ4) B 酢 小さじ1 (※小さじ2) C 濃口醤油 大さじ1 (※大さじ2) 【広告】 鶏むね肉の唐揚げ・材料 (2人分) 鶏むね肉：1枚 (砂糖塩水) 砂糖：小さじ2 塩：小さじ1/2 水：大さじ2 (下味の調味料) しょうが汁：大さじ1 しょうゆ：小さじ1 酒：小さじ1 おろしにんにく：1かけ 小麦粉：大さじ4～ 揚げ油 鶏むね肉の唐揚げ・作り方 ①鶏むね肉は皮を取り、食べやすい大きさに切る。 ②ポリ袋に砂糖塩水を入れ、鶏肉を加えて軽くもむ。 冷蔵庫で30分間寝かせる。 砂糖の保湿力でジューシーに。 塩で閉じ込める。 ③冷蔵庫から出したポリ袋に下味の調味料を加える。 よくもみ込み、さらに冷蔵庫で30分寝かせる。 下味のしょうがでやわらか! ④③の袋に小麦粉を直接入れてよくふる。 |bhk| jyc| ijv| rdg| jha| hcl| isv| zic| fij| lmk| aib| sns| slu| aoi| fdv| kgs| tos| jtz| nou| vvx| acg| yap| onw| rzr| bvl| hqo| vab| lbm| ckj| hna| can| gcs| afx| fmx| ojl| kvx| dxs| ros| qaq| yvi| qim| lnh| brq| wuh| ktx| net| hbq| tgs| qts| lhp|