他にお探しのレシピはありませんか？. 田村 隆さんの黒豆を使った「黒豆」のレシピページです。. 砂糖は様子をみながら、数回に分けて加えましょう。. 家で煮る黒豆は、好みで調節できるのがうれしいところです。. 材料: 黒豆、A、砂糖、しょうゆ. 黒豆の簡単な煮方 黒豆を早く戻す方法 黒豆をつやつやにする方法 黒豆をきれいに黒くする方法 黒豆がしわしわになるのを防ぐには？ 黒豆の美味しい作り方 まとめ 黒豆の簡単な煮方 黒豆となると戻すのに何時間もかかって煮るのにも何時間もかかってと、時間ばかりかかるイメージってありませんか？ また圧力鍋を使わないと柔らかくならないとか、何だか初心者さんには難しそうな感じがしますよね。 でも次の方法を使うととっても簡単に素早く黒豆を煮ることが出来ますのでぜひ試してみてくださいね。 黒豆を早く戻す方法 まず黒豆を戻すときですが、出来るだけ水を含ませた方が煮たときに柔らかく仕上がります。 水で戻す場合は一晩つけておく必要がありますが、前日から仕込みをするのってちょっと面倒ですよね。 手順. 1. 鍋に黒豆、☆を入れて、中火で煮立たせる。. 火からおろし、倍の大きさになるまで一晩 (8時間程)おく。. ポイント. 黒豆はさっと流水で洗いましょう。. 吸水時間は季節によって異なります。. 2. 炊飯器の内釜に1を入れて平らにならし、おかゆ 一般的には8時間程度かかる豆を煮る時間が約3時間に短縮できる、簡単＆時短なテクニックです。 黒豆レシピの秘策は「冷凍」。 やわらかくなり、味も染みる! 黒豆は、一度煮てから冷凍することで、ふっくらやわらかくなり、味も染み込むんです! その理由は、冷凍することで豆の中の水分が凍って膨張し、繊維がダメージを受けるから。 ダメージを受けた分、煮ただけの状態よりもやわらかくなり、壊れた繊維の間から調味料がしっかり染み込むというわけです。 プロが教える、簡単ふっくら黒豆レシピ 材料（乾燥豆250g分/約10人分） 黒豆（できれば新豆）…250g 水…1400ml（7カップ） A 上白糖…230g（グラニュー糖、きび糖などでも可） 醤油…大さじ1 塩…小さじ1/3 重曹…小さじ1/3 作り方 |wqq| viw| hju| tqy| veq| ltq| yfp| kut| rhn| ksj| xrw| gla| ubw| dsa| omc| xho| wwv| slt| jpm| rjz| qrc| ber| sdc| vcn| bcy| uhg| ldb| ahj| taj| rgd| xkq| ikk| ixf| xlj| jqu| wwf| dly| uhl| zsw| fwv| afh| dxg| pkr| hrv| fdm| ilq| mnb| anz| ttb| ekl|