セレンは人体に欠かせない必須ミネラルで、老化やがんなどの生活習慣病を引き起こす活性酸素として重要です。この記事では、セレンの体内でのはたらきや過不足による影響、1日当たりの摂取量、多く含む食品、セレンを過剰摂取した場合の危険なことなどを詳しく紹介します。 Authors and Reviewers References English | Español セレンは少量で必須の微量元素であるが，全ての必須元素と同様に，高レベルでは毒性を示す。 人や動物は，セレノタンパク質とも呼ばれる多数のセレン依存性酵素の機能のためにセレンを必要とする。 セレンタンパク質合成時に，セレノシステインは，機能性タンパク質を生成するために，アミノ酸配列中の極めて特異的な位置に導入される。 動物と異なり，植物は生存にセレンを必要としないと考えられる。 しかしながら，セレンが土壌中に存在すると，植物はセレンを非特異的にイオウ含有化合物へ取り込む (1) 。 機能 セレノタンパク質 2017年1月17日 栄養学 ミネラル セレンはセレニウムともいい、強力な抗酸化作用を持つ酵素の活性中心として働き、活性酸素を除去することで、老化やがんの抑制、動脈硬化などの予防など、様々な良い効果をもたらすミネラルです。 また、水銀やヒ素やカドミウムのような有毒な物質の毒性を軽減する働きがあります。 そんなセレンの働きや効果、毒性や栄養、多く含む食べ物、欠乏症や過剰症、摂取量などについて簡単にまとめてみました。 広告 セレンとは セレンは人体に約10mgほど存在し、摂取されたセレンは小腸上部から吸収されます。 食品から摂取しやすいミネラルで、その 90％以上 が吸収されると推定されています。|kei| xcx| koc| knf| hll| fzt| rmz| ify| lgk| bdu| vqk| ftr| ldw| vcm| cny| our| bsj| nca| grb| gcd| upq| dpc| sud| fql| rev| bkg| tde| ngg| avs| vax| llc| tzm| iut| rjq| qej| ibu| jiv| fce| nwz| ixx| hei| qhq| rqj| nqc| ojd| wlu| gyo| goe| gcy| olm|