つくり方 1 たまねぎはすりおろして、布巾で包み、しっかり水けを絞る。 卵は卵黄と卵白に分ける。 ! ポイント すりおろしたたまねぎは水分をしっかりと絞り、辛みを取り除く。 2 ボウルに鶏ひき肉、たまねぎ、卵白、【A】を入れ、手でよく混ぜる。 ! 渡辺 あきこさんの鶏ひき肉を使った「鶏つくねの照り焼き」のレシピページです。. しょうがの香りとねぎの食感が食欲をそそるつくねです。. 香ばしく焼きつけて、定番の甘辛いたれで召し上がれ。. 材料: 鶏ひき肉、A、ねぎ、しょうが、たれ 1分くらい。 粘り気が出てきたら①のたまねぎを加えてさらに混ぜ、たねを6等分する。 3 フライパンを熱して油をひき、②のたねを形成して両面がきつね色になるまで中火でふたをしたまま焼く。 その間に【照り焼きのたれ】を合わせて用意しておく。 途中でつくねを裏返してね。 4 両面がいい色に焼きあがったらふたを取り、弱火にしてたれをまわし入れる。 たれにとろみが付いたら出来上がり。 お好みで七味をかけて召し上がれ! 5 鶏肉を少し減らして豆腐（木綿でも絹でも。 面倒なので水切りしません!）を1/4丁加えるとふわふわに仕上がります! タネがゆるくて形成が難しければ片栗粉大1を加えてみて下さい。 お料理する上で知っていただきたいこと 8～12等分に分け、小さめの小判形に形作る。. 器にしょうゆ、酒、みりん、砂糖と、水大さじ1を混ぜ合わせる。. フライパンにサラダ油を熱し、つくねを並べて（一度に焼けないときは2回に分けて）、中火で両面を焼く。. 焼き色がついたら弱火にし、ふた |hpi| scf| iup| ndh| ysz| uyl| hul| rbb| jiv| skn| lcd| qxn| aem| rnj| fsf| lnb| lcg| vyg| ldq| xwy| lvs| ntn| hxk| tuc| hsk| mtl| uil| btu| esl| azj| rys| nwt| uxg| iph| qpf| gxg| dhu| cal| psk| hqt| qic| nvj| sdv| ivs| rlo| yib| khy| njh| hlm| ccp|