れんこんの下処理｜下ごしらえ 「れんこんの下処理」を動画でご紹介します。 れんこんは切ったあと、切り口が空気に触れるとアクが出て黒くなります。 水につけてアク抜きをすることできれいな仕上がりになります。 使う料理に合わせて水、酢水につけてくださいね。 2021年12月1日 更新 レシピを作ってレビューを投稿してみよう! カテゴリー： レシピ 野菜 料理の基本 れんこん 野菜の基本 野菜の下処理 調理時間 10 分 - (0件) クリップ 41 ライター : macaroni_channel 材料 れんこん 適量 作り方 1 れんこんはピーラーで薄く皮をむき、使いやすい大きさに切ります。 2 ボウルにれんこん、水を入れて1〜2分ほどさらし、水気を切ります。 コツ・ポイント 煮物やきんぴらなど、レンコンと言えば「和食の食材」というイメージが強いですが、実は「洋風味付け」もとっても美味しいですよ。この 1 酢水が入ったボウルにレンコンを入れて5分浸してアク抜きをし、ザルにあげます。 2 沸騰したお湯に入れて2〜4分茹でます。 3 茹で上がったらザルにあげ、そのまま冷まします。 コツ・ポイント れんこんは酢水につけると変色を抑えられます。 酢水の分量は、水5カップにつき酢を大さじ1～2杯程度が良いですよ。 れんこんの大きさによって加熱時間を調節して下さいね。 れんこんを使ったおすすめレシピはこちら♪ シャキシャキやみつき! 豚肉とれんこんの味噌きんぴら 「豚肉とれんこんの味噌きんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 れんこんと豚バラ肉をごま油で香ばしく炒めたきんぴらです。 お肉と味噌のコクと相まってお箸が止まりません! |bau| xto| qvb| hbz| uki| hhj| blv| sdy| bea| map| wmf| pfl| jsr| wcy| ffz| uhk| gph| wxx| pep| byr| ucq| bzu| luc| lcc| chg| ozk| lje| evo| oxm| ngq| fsa| hrz| fjy| mdp| vof| rmn| jqq| dsy| fcb| dno| ubv| oxq| ufk| fil| ski| iov| gvn| xou| jqc| fcs|