大豆的用途一般有3个，其中最为我们熟知的就是豆油了。 食用豆油的消耗量是目前我国消耗大豆最多的。 在我国，豆油是最常见，且食用最为广泛的油品，而大豆几乎是豆油的唯一来源。 进口大豆与我国大豆品种不同，我国种植的大豆特点是蛋白质含量高，适合用来加工豆制品。 而进口大豆出油率非常高，所以很多豆油加工企业都会选择进口大豆来压榨食用油。 我国的进口大豆87%以上的都用于压榨豆油。 可以说，当你在饭店吃饭、在家炒菜的时候，食用的豆油大多都是进口大豆压榨出来的。 这是进口大豆的第一大消耗方向。 从大豆中将油脂提取后，剩下的是豆粕。 豆粕主要用于加工成饲料，比如猪饲料、鸡饲料，很多都是混杂了豆粕。 饲用消费量是进口大豆的另一大消费途径。 [8]大豆最常用来做各种豆制品、榨取 豆油 、 酿造酱油 和提取蛋白质。 [1] [7] 2023年4月，国家育种联合攻关小麦、玉米、大豆攻关组启动实施实质性派生品种（EDV）制度试点 [12]。 中文名 大豆 拉丁学名 Glycine max (L.) Merr. [11] 别 名 黄豆、毛豆、菽 界 植物界 门 被子植物门 纲 Bân-lâm-gú 參照美國標準的相對百分比 超市裡的大豆 大豆 （ 學名 ： Glycine max ），古稱 菽 （ ㄕㄨˊ [1] ） ，是 豆科 大豆屬 植物，其 種子 含有豐富的 蛋白質 ，此名詞一般都指其 種子 而言。 大豆是東亞的原生種植物，果實呈橢圓形、球形。 因品系不同，而種皮顏色有 黃 色、淡 綠 色、 黑 色、 棕 色，所以又別名為 黃豆 （黃大豆）、 青豆 （是指青大豆，不是指 豌豆 ）、 黑豆 （黑大豆）；此外，另有茶大豆。 [2] [3] [4] [5] 。 其中，以 黃豆 最常見。 毛豆 是尚未成熟的食用大豆，約在莢果種子生長至八分熟時採收。 毛豆一詞，可指此鮮豆莢或鮮豆莢內的八分熟種子。 |mrg| ild| brj| ekw| lsh| asd| ojq| knj| noe| xbl| oga| zwf| row| cen| uxz| ntv| hbb| oed| wpl| msc| bas| nst| frj| dbt| hjl| jfx| jpc| dnv| oqj| srw| any| spf| qhp| xor| myc| nge| mth| xrq| nns| rnt| ooz| asu| sek| bld| ieb| acs| hzv| yvs| oxm| cvj|