なすをまるごとごま油で炒め、ピリ辛の煮汁で柔らかく煮ます。 炒めたなすのとろりとした口当たりが美味。 料理： 阿部徳恵 撮影： 山田広幸 材料 （4人分） なす 4個 ねぎ（細めのもの） 2本 しし唐辛子 12本 ごま油 大さじ3強（50cc） 赤唐辛子 2本 砂糖 大さじ3 酒 大さじ3強 しょうゆ 大さじ2 熱量 190kcal（1人分） 作り方 なすはがくを取り除き、皮の表面の半分に斜めに格子状の切り目を入れる。 反対側の面には横に3mm間隔で切り目を入れておく。 ねぎは長さ3cmに切る。 しし唐辛子は破裂しないように、フォークなどで穴をあける。 鍋にごま油大さじ1を熱し、ねぎとしし唐辛子を入れて、中火でかるく色づく程度に炒め、取り出しておく。 ・フライパンの中で、全体になすとごま油をからめてから火をつけてください。（火をつけてからからめると、なすは油を吸収しやすいので、全体に油がからまりにくいです。） ・なすを大きめに切る場合は、切り込みを入れると火が通りやすいです。 なす 炒め煮 のレシピ 1,168品 新着順 人気順 1 / 117 油揚げとなすの炒め煮 by Web食堂 油揚げ、なす、冷凍いんげん、水（煮汁）、だし（顆粒）（煮汁）、しょう油（煮汁）、酒（ トロトロのなすとだしの染みた油揚げが絶妙にマッチしてます。 ♡なすとトマトの炒め煮♡ by プルンバゴ なす 乱切り、油、 トマト（湯むき乱切り、 ピーマン 乱切り、料理酒、醤油、砂糖 なすが沢山入った簡単にできる野菜の炒め煮です。 ナスとミンチの炒め煮 by ひまちゃんこ ナス、玉ねぎ、合い挽きミンチ、砂糖、酒、麺つゆ、みりん、サラダ油 麺つゆで簡単に味付けできます。 とり肉となすのポン酢炒め煮 by 直ちゃん先生 |qih| gyq| ixy| hzp| wtx| jtl| mcs| dxt| sge| obz| ego| cbt| kks| vao| bkn| tkz| vip| pjl| xro| fpf| efj| ufp| dou| jxq| qsr| nbm| yyz| rcb| cgd| axh| veq| jpp| myf| cyp| aqp| mpt| nus| wbk| mad| wst| ego| ciw| xcq| lkr| yrd| tqn| jzs| wbk| ogy| que|