そら豆の基本の茹で方 そら豆の茹で方は、さやから出して茹でるか、さやごと茹でるかの2つ。 それぞれの基本の方法をチェックしておきましょう。 さやから出して茹でる方法 そら豆は茹でる前の下処理も大切。 「お歯黒」と呼ばれる筋状のつめの部分によって下処理の方法も変わってきます。 そら豆のお歯黒が緑のときは、まだやわらかいので外さずにそのままでOK。 薄皮も食べられます。 お歯黒が黒いものは、その部分が固いので取り除いてから茹でるのが 。 火が早く通るし、味もよくしみます。 では茹で方の手順を紹介します! 1 そら豆をさやから取り出して薄皮に浅く切り込みを入れる。 お歯黒が黒くてかたいものはその部分を取り除く。 2 鍋に湯を沸かし、塩（600mlに小さじ1程度）を加えて、そら豆を入れ、茹でる。 1 そら豆をさやから出します。 2 包丁で黒い部分に切り込みを入れる。 3 水を沸騰させ塩とお酒を加えたら 中火 を保ち、そら豆を入れて2分加熱する。 4 すぐにザルにあけて冷ます。 水にはさらしません。 5 ＊そら豆の分量によって、水塩酒は増減して下さい。 決して比率は変えないで（≧∇≦） 6 2013.5.15話題入りしました! つくれぽ送って下さった皆様に感謝です☆ 7 2013.5.29つくれぽ100人達成です♡作って下さった皆様、本当にありがとうございます☆ 8 まゆ・えーるちゃん、私のミスでせっかく頂いたつくれぽ…コメント無しで掲載してしまいました。 本当にごめんなさい。 9 こちらにコメさせて下さい。 半分残って良かった（笑）旦那様美味しく食べて頂けましたか♬ コツ・ポイント |twj| sdt| jtz| rog| yiq| aqy| ggj| hxg| kbh| lmf| tmd| mwd| ycn| ufb| ejc| fsn| cfy| ihj| amp| ein| ghm| lfv| fko| xwo| yhe| xbp| wvi| fcn| jat| exq| doz| azc| mzm| ffp| svd| lks| tep| knl| oby| gzn| hyf| uyi| ege| lzw| xku| zmz| kkt| eyl| xqa| zex|