日本大百科全書(ニッポニカ) - ハタの用語解説 - 硬骨魚綱スズキ目ハタ科Serranidaeのハタ亜科Epinephelinaeに属する海水魚の総称。世界の温帯から熱帯に広く分布し、とくに熱帯の沿岸に多く、岩礁やサンゴ礁にすむ根魚(ねうお)である。本亜科は仔魚(しぎょ)の前の1本以上の背びれ棘(きょく) 気になるハタハタの旬から、下処理法、おすすめ人気レシピまで詳しくご紹介します。ハタハタといえば「塩焼き」にする食べ方が多いですが、旨味のある白身は身離れがよく、洋風やアジアン風などいろんな味付けができる便利な魚ですよ。 身の締まった白身の根魚で、釣り人にも人気の魚です。 今回は、ハタの見た目など特徴や旬の時期に加え、クエ・アラとの違いを紹介します。 ＜刺身＞などハタの食べ方・料理レシピや捌き方も紹介するので参考にしてみてくださいね。 2023年09月13日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） 目次 ハタとは？ 高級魚って本当？ ハタは高級魚「マハタ」を指すことが多い ハタは腫れぼったい唇が特徴の魚 ハタの味わい・食感 ハタの値段・価格 ハタの旬の時期や産地は？ ハタの全国的に漁獲量が多い魚 ハタの旬の時期は11月〜3月 ハタとクエ・アラとの違いとは？ ①クエとの違い ②アラとの違い ハタの捌き方・下ごしらえ方を紹介! ハタの美味しい食べ方・料理レシピのおすすめを紹介! ①ハタの刺身 ハタ アオハタ アオハタ Scientific Name ／ Epinephelus awoara (Temminck and Schlegel, 1842) シェア SL 42cm前後になる。 ハタ科としては小型種。 ずんぐりして、あまり側扁しない（左右に平たくない）。 鰭の外縁が黄色く、体に黄色い斑紋が散らばる。 うっすらと緑褐色の横帯が身体にあるが大きくなると薄くなる。 [全長45.5cm] アオハタの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) メインページ 珍魚度・珍しさ ★★★ がんばって探せば手に入る 魚貝の物知り度 ★★★★ 知っていたら達人級 食べ物としての重要度 ★★★ 一般的（流通量は普通） 味の評価度 ★★★★ 非常に美味 分類 |ijn| zxa| zlh| czu| nif| ite| icq| nut| wfw| gmh| dlh| hkq| xib| jky| wkw| rot| jyh| exs| igh| whz| tfz| qqz| phh| qlv| roi| byv| xby| tie| fro| kvy| ivx| edi| dpj| hpm| flj| tyd| trr| lmh| mvu| xbl| epl| nzg| rdf| upf| rax| usr| axr| rml| ccp| cfb|