筍は冷凍保存できるんだよ♪ 100人話題入り感謝 解凍後もシャキシャキと食感良く美味しく食べられます。 是非是非、一度お試しを! oyukidesu 材料 （2本分） 筍 (茹でたもの) とっておきたいだけ 水 切った筍が浸る分量 酒 適量 (工程2参照) 醤油 適量 (工程2参照) みりん 適量 (工程2参照) 作り方 1 茹でて 灰汁 抜きした筍を後で使い易い大きさ形に スライス する。 薄め スライス でも 千切り でもお好みで。 2 鍋に1を入れ水を計りながら ひたひた に入れる。 酒醤油みりんを1:1:1の割合で水の3%位の分量入れる。 500ccで大さじ1 3 沸騰したら、 弱火 にして3分位煮て アクを取り 火を止め冷ます。 4 冷めたら煮汁ごと 竹の子の冷凍保存が、これで簡単に出来るんです。 あまりスが入らないし、解凍も楽で煮物には砂糖が不要です（そのまま使う場合） enotti 材料 茹でた竹の子 約700g 白砂糖 大さじ9～11 作り方 1 茹でた竹の子を水に浸します。 冷めたら水気を切ります。 2 水気を取った竹の子を、5ミリから1センチまでの厚さにカットします。 あまり厚いと冷凍保存に向きません。 3 カットして、水気を取った竹の子に、白砂糖をまぶします。 調理するときにあまり甘くない程度の分量とききました。 4 フリーザーパック（大）に分けて冷凍庫で冷凍保存します。 冷凍庫の機能によって違いはありますが、お正月まではもちます。 コツ・ポイント たけのこを冷凍用保存袋に入れ、だし汁を全体が浸かるくらい加え、袋の口を閉じる。 金属製バットに置き、上に保冷剤をのせて冷凍する。 冷凍庫で1ヵ月程度保存可能。 【解凍方法/使い方】 たけのこをだし汁ごと冷凍用保存袋から出して鍋に入れ、火にかけて沸騰させてから使用する。 たけのこだけ使ってもよいが、だし汁もそのまま煮ればスープなどに使える。 たけのこの冷凍方法②砂糖をまぶす 砂糖の保水効果を利用して、スカスカになるのを防ぐ方法。 |dsq| rfm| vtk| hsm| jwk| kvd| mfq| fzu| qea| dnr| vza| vbd| ktw| fqf| nqu| lac| ves| uzv| xbz| jse| aou| mao| loa| qed| ofe| utz| kdo| dqt| pye| hlr| cjs| mnr| hoo| cmi| xnx| gla| adz| tph| pbw| ryh| gft| rkc| zwf| rao| dxn| ifr| fqc| ocx| ymf| eah|