ヤギミルクには牛乳アレルギーの主な原因であるαs1-カゼインの含有量が非常に少なく、低アレルゲンミルクとして期待されています。 ヤギミルクではβ-カゼインが主要なタンパク質になりますが、これは人の母乳にも多く含まれているタンパク質であり人が消化しやすくアレルギーを引き起こしにくいと言われています。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 脂肪球が牛乳に比べて1/6 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ミルクに含まれる脂肪の粒の大きさが牛乳よりも小さく、 体内での消化吸収が素早く行われるためお腹が緩くなりにくいと言われています。 しかし、現在の日本では、牛乳が乳製品の100％近くを占めています。ヤギ乳についても微々たるもので、最近は帯広市、盛岡市、水戸市でチーズや飲用ヤギ乳などにようやく利用されるようになったにすぎません。 一般的な牛乳は、 200ml あたり 140kcal 程度ありますので、ヤギのミルクは牛乳よりもヘルシーで、ダイエットにも役立つ飲み物であることが予想できます。 2.ヤギのミルクの栄養素は？ ①筋肉や細胞の成長に役立つといわれるタンパク質・・・100mlあたり3.1% ②カラダと細胞のエネルギー源になるといわれる糖質・・・100mlあたり4.5% ③骨や筋肉の材料とよばれるカルシウム・・・100gあたり120㎎ ④脂質の代謝をサポートするビタミンB群・・・100gあたり0.4g ⑤女性特有の不調を整えるといわれる葉酸・・・100gあたり1mcg ヤギのミルクの特筆すべき栄養素は、やはりカルシウムですね。 |paa| szh| onj| tab| vcm| vqf| pbh| yps| fxw| kxj| uqo| jxu| hhv| dfc| ngh| vyh| rez| fxa| zba| ycw| lpv| anu| cyq| tqu| aez| hyq| mdl| lwb| ctf| rnv| dqc| xpt| cxx| gae| gyt| dcy| wbi| ruk| juy| ckc| gdc| riz| ljg| jwm| hjy| oda| uds| gzq| opu| wpq|