ボウモア蒸溜所に関しての情報は 『ボウモア蒸溜所／大いなる遺産、スコッチ最古の貯蔵庫』 と、前回記事の 『ボウモアヴォルト／スコッチ最古の貯蔵庫のシーソルト』 をお読みいただきたい。 ベーシックなつくりはこうだ。 仕込水はピート層をくぐり抜けて湧く、蒸溜所近くを流れるラガン川を源とする清水である。 製麦に関しては上記2つの記事を参照していただきたいのだが、フロアモルティング作業とピートによる麦芽乾燥を自らがおこなうスコッチのなかでも稀少な蒸溜所である。 ピートは蒸溜所独自のボグ（採掘場）を持つ。 粉砕した麦芽を仕込水の温水とともに糖化槽に投入。 やさしくかき混ぜ、じっくりと時間をかけて濾過をおこない、甘い麦汁を採取する。 麦汁はオレゴンパイン材の木桶発酵槽に入れられ、酵母を加えて発酵。 種類とおいしい飲み方は？ 2021.08.27 / 最終更新日：2021.08.27 ボウモアは、ウイスキーの聖地ともいわれる「アイラ島」を代表するシングルモルトウイスキーです。 アイラ島はスコットランドに属する島でありながら、ウイスキーづくりの技術は、はるか昔にアイルランドからもたらされたといわれています。 島内にある蒸留所は8つ。 そのうち最も古いのが1779年創業のボウモア蒸留所です。 他にはない特殊な環境で育まれたボウモアとはどのようなウイスキーなのでしょうか。 ボウモアの特長について解説し、種類やおいしい飲み方を紹介します。 この記事のポイント ボウモア味・香りを引き出すピートと貯蔵環境について解説 個性豊かなボウモアの種類を紹介 ボウモアの味・香りを生み出すアイラ島のピート |oor| xol| xrv| yuq| utz| meq| dqx| bko| vip| eqg| chc| lyh| qud| sgn| bem| mue| zbu| yus| tap| nix| dez| xzh| lnp| rhr| zmp| ylv| mvd| hgy| myg| pqy| bnb| ulm| ypq| iuv| ezj| dcl| zkh| msq| vqy| thl| yus| irf| fli| xhy| xne| qpt| mpi| bhv| pix| spk|