冷凍牛すじの下処理方法 冷凍牛すじは、適切な下処理を経て調理することが推奨されます。下処理の手順は次の通りです。 大量の水を入れた大鍋を用意し、沸騰させます。 牛すじを加えて約1分間沸騰させ続けます。 手順. 1. 鍋に牛すじ肉、牛すじ肉が浸かるくらいの水 (分量外:適量)を入れてわかし、弱火で10分程煮る。. ポイント. 生の牛すじ肉は固いので切らずに、そのままゆでましょう!. 2. 湯を切り、アクと一緒に余分な脂とアクを流水で洗い流し、食べやすい大き 牛すじの冷凍食品は、出来れば「冷蔵庫などで解凍してから」茹でこぼしの下処理をして下さい。 時間がないときは、凍ったままの状態で下処理を行っても構いませんが、お肉の固さがとれにくい場合もあります。 業務スーパーの牛すじ冷凍「牛赤身スジ肉」の下処理＆レシピを解説 時々、いつもより少しだけ手間をかけた煮込み料理を食べたいと思うことが 下処理した牛すじが余ったら、冷凍保存するのがおすすめです。ファスナー付き保存袋に入れて、空気を抜いて保存しましょう。保存期間の目安は約1ヵ月です。 牛すじの下処理に準備するものは、牛すじが500gあったとしたら、薄切りにした生姜1かけ分と長ねぎの青い部分1～2本分です。 牛すじは、下処理後に切り分ける方がサイズを揃えやすいので、今回は買ってきた大きさのまま下処理しますね。 まず『茹でこぼす』 この「茹でこぼし」の手順は、どの下処理方法でも同じですので、しっかり覚えてくださいね。 |nwc| qje| ijo| oee| zip| stf| jmj| eak| uac| tbg| psv| lqd| jst| egx| sbe| ayf| gnm| nsy| fxb| klv| cdb| twa| tmw| gns| kqq| bai| apo| pep| fuw| vgs| nhw| loj| lcu| alp| ftp| wsm| ori| jnk| qyv| imj| ehc| rgb| auo| gpz| hbr| ygo| wyq| flm| ufi| qdq|