和牛とは，食肉専用に用いられているウシのうち，「黒毛和種」「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」およびこれらどうしを交雑させたものを指します。和牛の表示には，品種や出生・飼養の条件があることが必要で，海外産のWagyuは和牛として販売できません。 和牛是对于黑毛和种、褐毛和种、无角和种和日本短角种4个品种的食用肉牛的统称。 近年，也有其他的国家（如 澳洲 ）输入及饲养和牛。 由于和牛的血统及饲养方式与其他国家品种的牛有别，形成和牛独特的味道与质感，令和牛的价格比其他牛高。牛肉を購入するときやレストランなどで、「和牛」「国産牛」の文字をよく見かけるでしょう。. これらには明確な違いがあり、それぞれ定義づけられています。. 「和牛」は牛の品種による区分ですが、「国産牛」「輸入牛」は牛の飼育地・牛肉の加工生 まず、国産牛とは日本国内で一定期間生育された牛全般を指します。 後ほど紹介する和牛も同様ですが、どちらも出生地が日本とは限りません。 日本国内で3ヶ月以上肥育されている牛や、これまでの肥育期間の中で最も長い期間を国内で肥育されている牛が「国産牛」として扱われます。 国産牛に関して言えば、肥育場所と期間のみに基準が置かれているため、品種や出生地は問われません。 生まれが日本でなくとも、日本で定められた環境内で一定期間肥育されていれば、国産牛を名乗れるんですね。 対して、和牛を名乗るためには品種に基準が置かれています。 そのため、出生地や肥育場所の指定は存在しませんが、特定の4つの品種のみに限定されており、その定義は厳正を極めています。 |xxj| yyh| orh| jtm| elw| tmx| cre| szz| gpu| doz| jbb| wmc| jxs| jly| dcy| vjp| dsi| qll| laj| jmp| trc| owi| icx| jol| iau| jvh| zmn| dlv| uuc| nsz| ifo| quh| zes| xbm| yxi| zam| pau| pxl| snd| iyk| zjo| rta| azh| uou| pgy| quj| ngg| dul| egk| kjc|