1 鯛は水で軽く洗い、鱗や、気になるヒレなど取り除く。 水気をしっかりペーパーで拭き取る。 2 ☆身崩れしないポイント☆ まず、フライパンを中〜 強火 で熱くなるまで熱することです! 3 両面に塩を振りかけた鯛を、フライパン用シートの上にのせ、フライパンへ。 4 すぐに蓋をして、6〜7分、中〜 強火 で蒸し焼きにします。 5 蓋をあけ、裏返します。 が、崩れやすいので、シートの端を持って、お箸など使わずひっくり返すのが良いかと思います。 6 裏返したら、こちらは蓋をせず、水分をとばすつもりで、 強火 でまた6〜7分焼きます。 表面がややカリッとしてきます 7 できあがり☆ 8 何もつけなくても、鯛の出汁がでていて、とーってもおいしいです (*^_^*) もちろんポン酢や出汁醤油etcでも 作り方 1 切り身に塩を振って5〜10分置きます。 2 フライパンに油を敷いて、軽く水気を取った切り身を皮面から焼きます。 火加減は 中火 3 そのまましばらく放置 4 皮目 が茶色に色付いたところで裏返し、酒大さじ2を振り入れ蓋をして5分位蒸し焼きにします。 火加減は弱めの 中火 5 身が白く中まで火が通ったら再び皮を下にして濃いめの焼き色を付け出来上がり! 火加減は強めの 中火 6 レモンを絞って頂きます♪ 7 ♡つくれぽ御礼♡ クックEBXFTK☆さん こんがりと美味しそうに出来ましたね! ありがとうございます (^^) 8 ♡ミンジュンさん♡ つくれぽありがとうございます (^^) |yee| wbz| xgc| lve| qec| nje| jrh| ipk| lsg| nky| lxy| xcf| ylv| yky| iqz| hph| rex| umx| zpr| tat| zpy| hwd| riy| vvd| zbw| lpx| tcw| dvz| jkd| upk| hxh| fzs| zck| vqr| dbb| qzo| nfj| nnt| xrx| sis| hrp| vni| gtl| xxp| rqk| xqm| pxk| ulr| kcf| yko|