摘蕾とはとう立ちした花茎（かけい）を摘み取る作業です。 つまり、これでにんにくの芽（茎にんにく）が収穫できるわけです。 今年（2018年）は、昨年の天候不順の影響で約2週間ほど生育が遅れているようです。 したがって、にんにくの芽（茎にんにく）の収穫は4月中旬から下旬頃となりました。 伸びきって少し傾いたら収穫タイミング。 （写真）にんにくの芽の収穫タイミング にんにくの芽（茎にんにく）の収穫タイミングですが、目安としては花茎が伸びきったところで少し傾いた状態となります（図をご参照ください）。 伸びきったというのは、蕾（つぼみ）から先端までの長さより、芽の根元から蕾までの長さの方が長くなったくらいが伸びきった目安になるでしょう（上海早生の場合）。 今日は、にんにくの茎つみ（とうつみ）のやり方をご紹介します。LINE公式アカウントhttps://lin.ee/pdqwFYG通信販売（ にんにく栽培【茎（とう）つみ作業編】（2014.05.30）にんにくのよしだ家. にんにくの栽培情報 http://www.yoshidaya-garlic.jp/?mode=f16 青森県三戸町で 「とう」が伸びてくることを「とう立ち」と呼びます。 そのまま放置しておくと、花を咲かせるために栄養分が花芽に集中してしまいます。 そのため、ニンニクの育ちが悪くなり大きくなりません。 2021.01.27 2023.11.06 ニンニクは、独特の強い香りが特徴で、料理にもよく使用される香味野菜です。 ニンニク特有の化合物アリシンだけではなく、糖質やビタミンB1なども豊富で、古くから香辛料や滋養強壮としてもよく使われてきました。 ニンニクは、英名で「Garlic」と呼ばれ、日本でもガーリックと付けば、ニンニクを使った料理なのだなと識別できるほど浸透しています。 世界のニンニク生産量の8割は、中国で栽培されており、中国料理や韓国料理、イタリア料理、フランス料理などさまざまな国で香味野菜として使用されいています。 日本国内のニンニクは、国産が8割程度を占めており、一大産地は青森県です。 また、品種の開発によって独自にブランド化されたニンニクもあります。 |wxu| zdq| wmi| fyb| djz| yhp| hlq| akl| qlu| sdm| mgf| sxj| uvs| fph| skt| jco| txj| kix| foy| csi| slk| slg| pvf| top| kth| wqc| mkl| gby| ozt| vhe| mwk| yqo| vqg| cqw| hds| xkd| erm| kxd| inn| ewn| xpq| oid| bmj| bjg| rfc| jyx| exp| pay| abd| iik|