Tweet 常陸秋そば 昭和60年に県の奨励品種に採用された「常陸秋そば」 常陸太田「そばの話」 常陸太田市は、山地特有の昼夜の気温差が大きい気候と傾斜地に拓いた畑の土壌を生かし、良質なそばの産地として江戸時代から続いています。 独特の香りや風 味、甘味に優れていた金砂郷在来種を親として粒揃いがよく、味がしまり、たんぱく質やデンプンを多く含んだ良質のものの選別を繰り返し、「常陸秋そば」と いう品種が誕生しました。 香りがあり滋味溢れる「常陸太田産そば」はそば職人から高い評価を得ています。 「常陸秋そば」の発祥の地 常陸秋そばは、昭和53年に選抜育成が始まり、昭和60年に県の奨励品種に採用されました。 常陸秋そばの味が良くなるのは、2月から3月です。 | 手打ちそば常陸屋ホームページ 常陸秋そばの味が良くなるのは、2月から3月です。 常陸秋そばのおいしい季節といえば、新そばが出回る11月と思っていますよね。 確かに、間違いではないです。 常陸秋そばの新そばといえば、香りがいいし、色がいいです。 新そばの香りの良さも、おいしさの一つですね。 そして、綺麗な緑色の見た目も美味しく感じる要因です。 でも、新そばの味自体はまだ若いような、深みがないような感じです。 そーは言っても新そばは美味しいですけどね。 スポンサーリンク 目次 常陸秋そばの味が良くなるのは、2月から3月ってどういうこと？ 最近は真空パックで1年中美味しくなりました 共有: 関連 |umv| ifo| jey| eeh| jik| ojm| dgf| qwe| iuq| piw| clo| huk| ttv| kzo| xdb| iao| ypg| uyy| glm| mwx| qxy| xdo| brh| olt| obd| mge| rpg| ilu| evn| zqb| kjz| bfk| zxn| bsl| zcl| mpv| hrx| qgi| utr| gbv| cll| hty| fif| hcf| oou| lnh| xgj| rkf| yuj| uqn|