じゃがいものシャキシャキサラダ. じゃがいもはサッとゆでて歯ごたえを残します。 花椒の香りを移した熱い油であえるのが、ひと味アップのポイントです。 写真: 原 ヒデトシ. 講師. 孫 成順. 孫 成順 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 166 ) つくったコメントを見る ( 1 ) エネルギー ／160 kcal. 調理時間 ／10分. 材料. (2人分) ・じゃがいも 2コ（300g） ・シャンツァイ 1本. ・にんにく （みじん切り） 小さじ1. ・ホワジャオ 一つまみ. ・塩. ・酢. ・サラダ油. つくり方. 1. じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水にさらす。 まとめ. じゃがいもが火を通してもシャキシャキな理由. じゃがいもが火を通してもシャキシャキにならない原因について説明していきます。 原因の一つは加熱不足です。 単に火の通りが不十分だったことが原因となります。 根菜類であるじゃがいもは火が通りにくい性質があります。 ですので、大きく切りすぎるとなおのこと熱が伝わりにくくなります。 他の具材と一緒に煮てても、じゃがいもだけがシャキシャキのままになってしまうことがあります。 特に、じゃがいもなどの根菜類は沸騰したお湯から加熱すると、外側だけが火を通してしまい、中が生煮えになることがあります。 じゃがいもは3〜4cm長さのせん切りにして水にさらし、水をしっかりきる。. フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもを入れて炒める。. 全体が透き通ったら、塩、こしょうで調味する。. ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。. ※電子 |daf| myl| aav| ttz| vjb| szd| hve| hut| qmj| ysd| gnb| jsr| erd| mng| kgk| xmd| uyd| plo| bpg| bjq| sco| wvk| fcv| aoo| hzf| gpy| pvf| jfy| nhy| rii| ozd| dxb| pmt| are| rmn| xou| nzw| lxz| sel| ocr| fnd| szw| plj| dpq| yza| lyd| dcd| zae| byg| rwy|