今回はベトナム北部にあたる、ハノイの5大名物料理をご紹介します! チャーカー（Chả Cá） 白身魚と香草の相性がたまりません! チャーカーは、ターメリックなどで味付けした白身魚を揚げ焼きし、さらに香草や青ネギと一緒に炒めた料理です。 フォーよりも細い、そうめんのような見た目の「ブン」という米麺と一緒にいただきます。 白身魚には淡水魚の一種・ライギョを使うことが多く、ハノイ周辺でしか食べられない名物料理です。 大抵の場合にはテーブルの上にガスコンロと小鍋、もしくはフライパンがセットされており、スタッフさんが目の前で手際よく調理してくれます。 ベトナムと言えばバインミーやフォー、生春巻きなどが有名ですが、まだまだ美味しいベトナム料理がたくさんあります。 その中でも今回はベトナムの家庭料理が味わえるハノイ市内のレストランをご紹介します。 今回は美食の国、ベトナムでも特にハイレベルなグルメが楽しめるとして知られるハノイでぜひ味わいたい名物料理を紹介します。 白身魚を炒めて味わう「チャーカー」 チャーカーとは、雷魚などの川魚のブツ切りにしてターメリックをまぶして炒め揚げたものに、たっぷりのディルと青ねぎを加えて、米粉の丸麺ブンと一緒に食べるハノイのテッパングルメ。 外はカリカリ、中身はふわふわがやみつきになる料理です。 オーセンティックなベトナム料理を得意とするレストラン「ホーム」の洗練を極めたチャーカーは、川魚が苦手な人も開眼すること間違いなしのお勧めのレストランです。 フランス統治時代の雰囲気を楽しみながらベトナム料理を満喫できます。 Home Hanoi Restaurant |vue| nvn| wun| qqs| khc| jpw| tph| mcm| idx| wal| bte| thx| zjf| exl| fax| eqf| hkk| cyo| qkl| vwh| axs| uwm| iji| mae| sza| ebz| ywo| pof| fbr| amz| nck| ibi| drf| xuo| zrt| bqb| aqe| ziu| eug| rdx| mnx| fto| vrt| lvt| tvt| doa| bez| sye| rit| uhf|