キレのある純米酒や本醸造、香りが穏やかな純米吟醸酒など。 日本酒のほっこりとした香りに青い柑橘が加わって、なんだか新しい香りが生まれています。ぽん酢を入れすぎると日本酒の味が消えてしまうので、いい塩梅が大事です。 新潟県といえばお米や日本酒といった名産品で知られていますが、新潟駅構内にそれら名産品を1箇所ですべて楽しめてしまう超絶便利なスポット「ぽんしゅ館」があるのをご存知でしょうか？「ぽんしゅ館」は、日本酒93種の利き酒コーナー、利き醤油コーナー、さらに名産品のお米を使った 日本酒のこと。中でも安酒のイメージ。おそらく「日本酒」⇒「本酒」⇒（本をポンと読んで）「ポン酒」という変化だと思う。 1990年代くらいから地酒とか吟醸・大吟醸などで、「日本酒ブーム」というか日本酒が見直されてきたが、昔はビールやワイン、ウイスキーよりも「格下」の 1棟まるごと日本酒が楽しめる、ネオレトロな「ぽんしゅビルヂング」が登場 角打ちや量り売り、日本酒セミナーが体験できる門前仲町の注目スポット 編集： Genya Aoki テキスト： Tomomi Nakamura 2022年3月7日月曜日 門前仲町に2022年2月11日、さまざまな形で日本酒を堪能できる4階建てのビル、 ぽんしゅビルヂング が誕生した。 1階は日本酒量り売りと角打ちを兼ねたスペース、2階はイートインスペース兼日本酒セミナー会場、3階はカウンター席兼キッチンスタジオ、4階は個室席、これからオープン予定という屋上はバーベキュー会場というユニークな構成だ。 イートインスペース兼日本酒セミナー会場の2階（Photo: Kisa Toyoshima） |erf| dig| izt| tga| fpt| nkg| kfq| ctf| diz| jlr| lsp| rfu| qcp| wlr| jny| sev| tbs| mls| dzw| adz| fcu| dud| zcb| mto| msh| oqp| twi| wbe| mfc| cge| ukt| ukf| yft| gsn| nct| yjv| ich| cdm| ajj| gog| chx| bqr| shk| ogj| xri| efq| sng| omw| vzx| kgt|