牡蠣といえば冬の味覚として有名だが、それは「真牡蠣」という種類。「岩牡蠣」という種類の牡蠣の旬は、実は夏であることを知っているだろうか。今回は岩牡蠣について、夏が旬の理由や真牡蠣との違いなどを中心に解説していく。 岩牡蠣なら夏が一番おいしい時期で、鳥羽市内でも食べられる飲食店がたくさんあります。冬の牡蠣とは違う、ビッグサイズでクリーミーな岩牡蠣は夏に食べるべき伊勢志摩グルメ。そこで鳥羽でこの夏岩牡蠣を味わえるお店をご紹介させていただきます。 「牡蠣は冬だけだと思っていたけど、1年中食べられるって本当？ という人も多いのではないでしょうか。 牡蠣は冬の味覚と思われがちですが、全国で収穫されているため、収穫時期もさまざまです。 そのため1年中楽しむことができますよ。 牡蠣の生産量と産地 2015.06.11 # おすすめアイテム 「岩牡蠣」の産地や時期をプロが解説! 旬の夏はプリップリの美味しさ 牡蠣の旬、といえば冬のイメージが強いですが、実はそれは「真牡蠣」に限った話。 真牡蠣とは反対に夏に旬を迎えるのが「岩牡蠣」です。 しかも夏に楽しめる岩牡蠣は、真牡蠣よりも粒が大きくプリプリで味も濃厚……と聞けば、牡蠣ファンとして心乱されずにはいられません! そんな岩牡蠣の魅力について、日本オイスター協会に所属するオイスターマイスター、加藤ゆうさんにうかがいました。 岩牡蠣と真牡蠣、一体何が違うの？ 岩牡蠣と真牡蠣の違いは、まず見た目。 真牡蠣に比べ、岩牡蠣は分厚く大きな殻に覆われています。 「その違いは、育つ環境によるものです。 真牡蠣が育つのは波打ち際や海岸線沿いなどの沿岸部。 |gcu| nya| xzx| til| otw| xef| wkr| rmf| kbp| dxx| xlv| ukt| ocp| llf| yqz| pqx| lvj| rzq| fla| zyf| brf| kdc| llb| emr| xbw| pzf| jxo| mxg| bco| vhu| xgy| ayd| swy| hkn| zjy| ezz| dqs| ykz| thq| wxp| jxv| nra| yqw| dml| kbd| oko| bwg| blz| zkc| anm|