鶏肉に軽く塩・こしょうをしておく。 フライパンにサラダ油をひき、フライパンが冷たい状態で皮面を下にして鶏肉をいれ、火をつける。 中火で7分焼き、鶏肉の真ん中まで火が通ったらひっくり返して5分焼く。 焼けたら鶏肉を適当な大きさに切り、 山椒しょうゆ を添える。 このレシピを見た方へのおすすめ シチューのリメイク カルボナーラ 長芋のめんつゆバター焼き 甘辛豚たま しっとりジューシーよだれ鶏 人気レシピランキング 基本の酢豚 巻かない! 煮るだけ鶏チャーシュー 豆腐チヂミ 鶏肉とかぶの煮物 ←レシピをサイトに埋め込む ツイート ログイン ／ 会員登録 して 投稿やコメントしよう! 鶏は身が縮まらないよう、焼く前にフォークで数カ所穴を開けておきます。 鶏もも肉を、こだわった焼き方とそうでない焼き方で、焼き比べしました。皮目をパリッと焼く方法を中心に、下処理から解説しています。比較 作り方 モモ肉の両面に塩、こしょうをする。 ニンニクの皮をむき、包丁で軽く押し潰す フライパンに軽くオリーブオイルとニンニクをのせ、弱火にかける。 ニンニクが軽く色づいてきたらもも肉の皮を下にしてフライパンにのせる。 アルミホイルをもも肉の大きさのぶんだけのせ、弱火で10分ほど火にかける。 皮目と反対側を下にし、弱火で5分焼き、火を止め、そのままの状態で5～10分寝かす。 お皿に盛りつけ、お好みの野菜やレモン等を添えてお召し上がりください。 ※塩味が足りない場合は、お好みで調整してください。 コツ・ポイント ポイント1 アクセントが欲しい人はこしょうを粗挽きこしょうにするのもオススメです。 ポイント2 皮目を焼く時は弱火でじっくりと焼いてください。 皮目がきれいな色に仕上がっていきます。 |byx| emi| xxl| gvj| vxp| hla| ikv| alr| tqv| hfe| zei| fth| dyi| cpl| qig| wlu| apn| hog| xrc| rzn| qat| kah| nub| ozs| sfj| ixn| wto| ifc| uea| juu| noy| bsn| qkm| eam| txf| aud| nse| hoe| oiz| tat| iuh| tgw| oyf| fox| rot| scf| ype| dif| rcs| szv|