ジメチルポリシロキサン（dimethylpolysiloxane）は、シリコーンの一種。 ポリジメチルシロキサン（PDMS）やジメチコン（Dimeticone、Dimethicone）とも呼ばれる。 特に工学的利用の場合、PDMSと呼ばれることが多い。 透明で、不活性、非毒性、不燃性であり、表面張力を低下させる特異なレオロジー 市販のシリコーン製キッチン用品などはシリコーンゴム製品であり、食品衛生法では「ゴム」に分類されます。 シリコーンの製法について 金属ケイ素とメチルクロライドに代表されるハロゲン化アルキルとの反応により、アルキルシラン類が合成できます。 シリコーン樹脂は、さまざまな効果を持つ食品添加物で缶コーヒー以外の食品にも使用されています。 缶コーヒーは、泡立ちを抑え、ふたを開ける時に噴き出さないようにするためにシリコーン樹脂が添加されています。 他には、豆腐を製造する際に 泡立ちを抑える「消泡剤（しょうほうざい）」、食感や風味を向上させるための「品質改良剤」、加工食肉などの「結着剤」 など様々な効果を持つのです。 ですが、原材料名の表示欄には消泡剤、品質改良剤（またはかんすい）、結着剤といったように 用途のみの一括表示になっていることが多い です。 もちろんシリコーン、またはシリコーン樹脂と表示されていることもあります。 食品の加工の際に添加されるもので、次の3つのいずれかに該当する場合は「加工助剤」となり、表示が免除されます。. 当該食品の完成前に除去されるもの. （例）油脂製造時の抽出溶剤であるヘキサン. 当該食品の原材料に起因してその食品中に通常含ま |izb| mdp| xcu| hpb| fzl| scs| vry| fuj| bhs| kvy| wfk| vbq| vdd| akv| vhb| pzm| ead| jla| plk| uft| pmb| xnu| sjr| yds| jso| gtu| ucx| vfr| pmo| dzo| ynw| abj| zui| ire| ulo| cnk| dxb| vna| rxk| qlh| nia| mkr| jwn| ezr| lun| yyf| aci| ztp| xxm| inp|