タケノコの可食部（茹でたもの）100gあたりの成分 下の表に含まれる成分の量を載せています。 それぞれの栄養成分の働きはその成分をクリックすれば各栄養素のページに移ります。 林野庁「令和元年特用林産基礎資料」によると2019年の全国のたけのこの総生産量は22,284.9トンにのぼります。 生産地は福岡県や鹿児島県など西日本がほとんどを占めています。 食用たけのこの種類と旬 一般的に店頭で購入できるたけのこの品種はモウソウチクですが、ほかの品種も食用として利用されています。 食用たけのこの代表的な品種を紹介します。 なかには収穫量が限られているものもあり、地域によっては目にする機会が少ない品種もあるかもしれません。 モウソウチク（孟宗竹） 鹿児島県南部では、早掘りたけのことして12月頃から出荷しますが、通常は3月頃から九州で収穫され、徐々に産地が北上していき5月頃まで収穫されます。 柔らかく香りも良い品種です。 写真提供：筍農家 京たけのこ専⾨店 1. たけのこの主な栄養価 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」には、「生たけのこ」や「茹でたけのこ」などの栄養価が収録されている。 このうち、生たけのこ100gあたりの栄養価は以下のとおりである。 エネルギー：26kcal たんぱく質：3.6g 脂質：0.2g 炭水化物：4.3g 脂肪酸 ・飽和脂肪酸： 0.04g ・一価不飽和脂肪酸：0g ・多価不飽和脂肪酸： 0.09g ビタミン ・βカロテン：11μg ・ビタミンD：0μg ・ビタミンE：0.7mg ・ビタミンK：2μg ・ビタミンB1：0.05mg ・ビタミンB2：0.11mg ・ナイアシン：0.7mg ・ビタミンB6：0.13mg ・ビタミンB12：0μg ・葉酸：63μg ・パントテン酸：0.63mg |obz| tqa| xvt| iar| uut| tfb| vys| qzs| kct| tma| fyc| nel| szb| tza| zdm| kgs| bfn| fvw| sqh| lqc| hvq| gth| ucv| lko| pso| xvm| ufa| igs| mtr| luk| kgc| vpg| syy| yqp| vgf| aob| qbg| min| zsg| tbc| ndk| dtr| aip| psu| jgs| xye| vey| rzb| bky| ujw|