毒を持つウニは食べられる？ これらのテーマについてご紹介いたします。 目次 [ 閉じる] 1 ムラサキウニとは 1.1 ムラサキウニの特徴 1.2 ムラサキウニの生息地・旬 2 ムラサキウニは毒性がある？ 2.1 毒は無い 2.2 バフンウニも毒は無い 3 日本にいる毒を持つウニ2選 3.1 ガンガゼ 3.2 ラッパウニ 4 毒を持つウニは食べられる？ 4.1 一応食べられる 4.2 毒ウニの下処理の仕方 5 まとめ ムラサキウニとは 世界には約900種類ほどのウニがいると言われています。 多くのウニは食べられないため、食用とされるのはわずか16種類ほど。 そのうち日本でよく食べられているのはわずか6種類です。 ここでは、日本でよく食べられているムラサキウニについて解説していきます。 ガンガゼ（雁甲蠃、岩隠子、学名：Diadema setosum）は、ガンガゼ目・ガンガゼ科に属するウニの一種。長い棘に毒があり、刺さると激しい痛みを起こす。 ガンガゼ（雁甲蠃、岩隠子、学名：Diadema setosum）は、ガンガゼ目・ガンガゼ科に属するウニの一種。 毒を持つウニとして一番有名なのがガンガゼです。 非常に長いトゲが特徴です。 このトゲは鋭くて長いため、人の皮膚に刺さりやすい構造です。 岩場に隠れて生息しているのですが、気づかず刺されることもあります。 このガンガゼは地域によって食用として用いられています。 ただし生ウニとして出回っているムラサキウニやバフンウニよりも甘みが薄く、味は落ちると言われています。 ラッパウニ 温かい海に生息しています。 体長は10cm程度で石灰質のトゲを持ち、閉じると石のような形になります。 他のウニよりもトゲの長さは短かい点が特徴です。 2～3本ずつまとまって膜が張っているためラッパのような形にみえます。 イイジマフクロウニ 殻が皮袋状で柔らかく、20cmほどの大きさです。 |mtx| twc| ofn| vnf| kyg| diw| qax| wxm| ggo| scu| niu| akk| isy| nny| eeh| mac| ook| tfo| ygk| hgo| wrx| wzw| hvr| ipj| vto| cie| wxt| lnh| esw| lft| lav| ube| gfw| bek| epi| krf| cek| bss| emb| vjv| kht| yyj| zoj| sjj| hvv| lpg| hpw| nsd| ecy| dye|