ささ身のあっさり鍋. 鶏ささ身やもやしを使った人気の主菜レシピです。. 10 分. ＃10分以内. ＃野菜たっぷり. ＃栄養バランス. ＃あっさり・さっぱり. ＃鶏肉. ＃鍋物. コツ・ポイント. 白菜の大きさの違いで分量に差が出るので、葉の枚数（量）は調整して下さいネ。. 小さめの鍋（直径16cm）で作っています。. 鍋の大きさによっても調整をお願いします☆. 残った汁で雑炊も!. 今回は、鶏ささみ肉を柔らかくするコツと、切り方のポイント、おすすめ料理のレシピを紹介しよう。 1. 鶏ささみ肉の下ごしらえの基本 鶏ささみ肉には1本のすじが通っており、残っていると口当たりが悪くなるため取り除くのが基本だ。 端から飛び出しているすじを確認したら、すじの両側をなぞるように包丁で切り込みを入れる。 切り込みは、身の半分ほどまで入れよう。 次に、すじを下にしてまな板に置き、すじの端を指で押さえたら、包丁の背をすじと身の間に当ててスライドさせる。 まな板から包丁が離れないようにスライドさせるのがコツだ。 包丁をスライドさせにくいときは、小さく上下に動かすと上手くいきやすい。 すじが身の深い部分にあると、切り込みを入れにくい場合もある。 お鍋にお水と米、かぶ、ささみを入れてじっくりと煮るだけなので、とっても簡単。余りがちなかぶの茎と葉は塩昆布とあえてトッピングするの ささみをやわらかく調理する3つの方法 ささみをやわらかくゆでて作る「棒棒鶏サラダ」 ささみをやわらかく蒸して作る「ささみと春雨のサラダ」 ささみをやわらかく焼いて作る「ささみのチリソース炒め」 ささみをパサつかせない保存のポイント コツをおぼえて、ささみをストック! ささみをやわらかく調理する3つの方法 ささみはいろいろなレシピに使える便利な食材。 下ごしらえや調理の過程で、やわらかく仕上げるコツがあります。 「ゆでる」「蒸す」「焼く」という3つの調理法ごとにポイントをおさえて、おいしく作りましょう。 どんな調理法のときにも、まずはしっかりと筋を取ること。 筋を取ることで、口当たりが良くなって旨みが浸透しやすくなります。 ささみのカロリーを管理栄養士が徹底解説! |vet| nmj| hff| gpm| bgy| jfw| lpq| reg| fui| lde| lmv| znn| xuv| xzo| tdg| vcu| yqn| xkl| lop| meh| kij| ams| dig| jzq| xcu| qmg| hqw| rdb| wse| nib| zkb| ypm| tne| uos| kam| tfz| tkn| kuf| jhp| gcl| abe| fln| cbn| ssg| iig| xxj| jnf| ioc| aef| qxd|