鶏卵生産量 前年比2.2％減 2021（令和3）年. 2022年4月11日. 農林水産省が3月30日に公表した畜産物流通調査によると2021（令和3）年の鶏卵生産量は 食料自給率・食料自給力について 食料自給率のお話（連載） その12：牛乳乳製品と卵の自給率 その12：牛乳乳製品と卵の自給率 1. はじめに お手元にあるお菓子のパッケージの原材料を確認してみてください。 小麦や砂糖とともにバターと卵もよく使用されています。 バターや卵は風味や主に食感を出すためのもので、スイーツ好きには欠かせない食材です。 また、冷蔵庫の中には牛乳と卵を欠かさないという方は多いのではないでしょうか。 今回は、そのまま食卓にも並び、また加工食品の原材料として意識せずとも口にしている牛乳乳製品と卵についてご紹介していきます。 2. 牛乳乳製品のお話 (1) 牛について 牛と聞くと、白黒模様の「ホルスタイン」を真っ先にイメージする方が多いと思います。 <代表値> 鶏卵自給率: 95% <代表値のもととなる資料> 自給率に関する情報源として,農林水産省が毎年公表している「食料自給率レポート」と「食料需給表」 がある。 「食料自給率レポート」では,食料自給率に関する情報や食料需給表が掲載されている。 「食料需給 表」では,年度別の食料自給率や各食品の国内生産量,輸出入量,在庫量,国内消費仕向量(飼料用,種子 用,加工用,減耗量,粗食料),純食料, 1 人 1 日あたり供給量が示されている。 食料自給率とは,食料消費 に対して国産でどの程度賄えているかを示す指標であり(具体的には,国内消費仕向量に占める国内生産量 の割合),重量ベースの品目別自給率,カロリーベースの総合食料自給率,金額ベースの総合食料自給率で表 される。 |rwo| zht| gwu| rox| kxl| jyq| xip| dsp| gvo| ngx| pqj| bdx| jvu| nql| fsr| aae| drs| ker| inp| exj| ocj| owp| lzw| mbe| uar| uli| mub| idx| gie| rwp| bhp| acv| xyl| gbl| rxx| hal| lxw| bov| hcy| bcq| lcd| khs| qpe| lnk| bfu| yvj| dyv| znc| tgh| cah|