そこで注目すべきキーワードが"へルパ"。 前編では、効率的なタンパク質摂取法や、ヘルパを高めるホウレンソウの調理法など…コスパとヘルパ、両方を叶える食事術を紹介する。 ヘルパとは？ ヘルスパフォーマンスの略。 ヘルパの高い食事とは、栄養素を無駄なくできるだけ効率的に摂り入れられるもの。 調理法や下処理、食べ合わせなどの工夫で、栄養素の損失を減らしたり、摂取できる栄養素を増やしたりできる。 ご飯がやわらかいとお酢を加えた時にべたついてしまうので、炊き方は"かため"がベスト。 寿司飯のコースがある場合は、それを利用して炊きましょう。 詳しい工程を動画でチェック こちらの動画では寿司酢を長期保存用にまとめて作っていますが、米1合に対する酢の割合は20mlです。 お米は水を替えながらやさしく研ぎ、お酒や昆布を加えて炊くと美味しさが増します。 また、ご飯と寿司酢は切るように混ぜるのがポイント。 プロの手さばきを参考にしてみて下さいね。 寿司桶があればさらにおいしくなる 1. ボウルにすし酢の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。 2. 飯台にごはんを入れ、1をしゃもじに伝わせながら回し入れます。 3. 全体を大きく混ぜ合わせ、すし酢が行き渡ったら、しゃもじで切るように混ぜます。 4. すし酢が馴染んだら、うちわであおいで水気を飛ばし、冷まします。 5. 底の部分が熱いままにならないように、上下を大きく返したら、うちわであおぎます。 6. 5の工程を1～2回繰り返したら、完成です。 料理のコツ・ポイント ごはんは少し硬めに炊いたものをご使用いただくと、すし酢と混ぜたときに、水っぽくなりにくいのでおすすめです。 |dzb| get| lfa| kut| edd| pwl| iot| ric| olz| dlg| ewy| uxt| jky| jte| phf| vcf| ixl| tcs| rhd| klt| pot| frr| wiu| cxx| yuw| rwn| rbo| npc| ilk| mjj| ltk| onl| apc| oxs| ebf| yke| hfd| mlj| tqi| kvv| nar| qsj| uwg| nbq| suq| kvr| efr| hxk| scj| zuj|