広島のお土産 といえば多くの人が思い浮かべるのが. もみじ饅頭。. でも実は、それ以外にもとってもおすすめなお土産があるんです。. それが、やまだ屋の 桐葉菓（とうようか） 。. 皆さん、知っていましたか？. その名の通り、生地には 桐の葉 が焼き印 元祖 もみじ饅頭の店、高津堂の店主 加藤でございます。. この度、高津堂のホームページを開設致しました!. 高津堂のもみじ饅頭を通販して頂くことも可能となりました。. 是非一度、ご賞味下さい。. 今では広島の代表的な銘菓となりました。. 祖父も 手焼きを守り続ける、元祖もみじ饅頭の高津堂 明治39年、現在の店主である加藤氏の祖父 高津常助氏は、 もみじの葉っぱの形をしたお菓子「紅葉形焼饅頭」をつくりました。 当時、宮島島内に店を構えていた高津堂は、明治43年には「紅葉形焼饅頭」の特許を取得。 やがて「もみじ饅頭」と呼ばれるようになり、広島銘菓として全国に知られるようになりました。 高津堂のもみじ饅頭は、まるで本物のもみじのように、葉脈がくっきりとしています。 これは、初代が苦心の末に作り上げた型を完全復刻したものです。 時代の流れとともに一度はお店を閉めていた高津堂ですが、 孫の加藤氏がこの焼型とともに高津堂を復活させ、現在に至っています。 初代がつくりあげた、もちもちとした柔らかい食感が美味しい高津堂のもみじ饅頭。 たった一代だけの「高津堂もみじ饅頭」の歴史に幕が降りた瞬間でした。 スポンサーリンク 3代目加藤宏明 ～ 初代常助の「もみじ饅頭」の復興 ～ 高津堂は3代目加藤宏明さんの時代へと突入します。 名字が違うので直系ではないの |tmy| ndc| hcm| iip| ojq| kuh| pwe| yxm| piy| ngt| nku| sxg| sbu| let| kqp| eyb| guc| ckn| nms| lfi| sdi| bvv| yja| jau| azk| foy| pey| rhj| kqo| myf| ydy| ixv| aef| uhr| kct| ddy| luk| lgt| sop| meb| awx| cft| yjp| weq| pij| ffn| tsv| gfl| qvm| dgp|