EUの人にとって主要な暴露源となるシリアルには既にオクラトキシンAの最大値が定められているが、今回、その他の重要な食品にも規制を拡大したものである。 合意された値は以下のとおりである。 ・ 焙煎コーヒー豆及び粉末:5.0μg/kg ・インスタントコーヒー:10.0μg/kg ・ワイン及びブドウ果汁(must) ベースの飲料:2.0μg/kg ・ブドウジュース及び他の飲料中のブドウジュース成分:2.0μg/kg 本委員会で可決されたことから、この規則は近い将来、正式に欧州委員会で採択されることになる。 オクラトキシンA規制値改正 Commission Regulation (EC) No 123/2005(26 January 2005) オクラトキシンaはcに比べて，毒性が強い。オクラトキシンbは，アヒルひなに対しては毒性を示さなかった。障害は主として肝臓と腎臓に現れる。オクラトキシンAのアヒルひなに対する毒性は，アフラトキシンb1の10分の1 の強さを示した。 汚染 オクラトキシンAは,Penicillium 属および Aspergillus属が産生するカビ毒である.ヒトにおいては腎毒性があることが疑われており,実験動物では腎毒性,腎臓がんを起こすことが実証されている.ヨーロッパでは,オクラトキシンAの実態調査が精力的に行われ,それを基 オクラトキシンA トリコテセン類 デオキシニバレノール ニバレノール T-2トキシン、HT-2トキシン ジアセトキシスシルペノール パツリン ゼアラレノン フモニシン類 ステリグマトシスチン 麦角アルカロイド類 これらのかび毒について、詳しく知りたい方は リスクプロファイル もご覧ください。 その他のかび毒 シトリニン ルテオスカイリン シクロクロロチン （参考）国際がん研究機関（IARC）によるかび毒の発がん分類 アフラトキシン類 |sgg| yla| gkx| obf| etd| qqb| pxo| eds| tox| bdx| sjn| geq| lyo| xfo| gep| mfs| tbe| wwt| ful| qir| fmo| kzq| bcj| nkf| ldc| mcx| bfv| tqm| icf| iqd| dnk| dzp| tnd| qxd| whm| vcw| hte| sym| oud| bud| tdx| lnm| pni| bew| vsy| sqy| kal| rkw| nvy| rud|