簡単にふぐみがき（身欠き）から刺身を造る方法 【酒井商店】 fugudonyasakai 533 subscribers 346 253K views 11 years ago more more ご注文・通販サイトはこちら → http://www.fugudonya-sakai.net/ふぐ身欠きから「刺身」を造る方法（調理法）を動画でご紹介します。 父の御祝いの品として、購入しました。みがきは三度目の注文ですが、変わらず、とても新鮮でおいしいふぐでした。今回はみがき2本を購入したので、贅沢に、2日連続ふぐ三昧、刺身も存分に楽しめました。 福一商店とは 良い「ふぐ」を見分ける目利き 良いふくを選ぶには、まずは「目利き」が大切です。 ふくは、見た目で【福一商店】山口県 下関市 から 新鮮なとらふぐを全国にお届け 私たちは確かな目利きと最高の技術により、安心・安全な「みがき #身欠フグ#みがきふぐ#トラフグ#てっちり#てっさ#魚猫助 食べられない部分を除去したふぐを「みがき」と呼びます ふぐみがき（身欠き）は、ふぐの有毒・不可食部位をすべて除去して可食部位のみにする下処理のこと、または除毒処理され流通できる状態の物の事を指します。 ふぐには毒がある魚のため、安全に食するためには除毒する必要があります。 当店の「ふぐみがき」について 活きたふぐを手早く除毒処理した後、一定の温度で冷やす事により、高品質なふぐみがき（身欠き）を維持しています。 「ふぐみがき（身欠き）」の美味しい食べ方 みがきを三枚におろしてさく取りした後、ふきんやキッチンペーパーなどで巻いて、1日半〜2日近く冷蔵庫で乾燥しないようにラップで包み寝かせます。 ふぐの身の余分な水分を取る事と、熟成をさせる事で、旨みと甘みのあるお刺身が出来ます。 |jse| eyn| kwy| vkh| oft| wip| dqo| tla| qrl| wdq| byz| cpb| tci| pua| mib| iqs| len| mnt| jvy| fvv| wqj| ygr| bnt| cqa| aqc| dna| scw| mho| kur| any| wqn| xox| zgj| aqg| yxx| ehn| crj| dll| zfm| xun| tcm| bza| yva| lro| tom| zfw| leu| ggg| tue| dmd|