実は私、白いカビや黒い変色以外にも、れんこんに不安を感じる場合があるのです。 たとえば 緑やピンクっぽく変色 していたり、 皮に黒い斑点 が見られる時も食べられるのかどうか悩んでしまいます。 そのようなれんこんが食べられるのかどうかも正しく判断できれば、 無駄に捨てて れんこんの穴 変色の原因は？ れんこんの穴が黒いのは食べられる？ 腐った時のサインや見分け方! れんこんの穴の洗い方と部位に適した調理法は？ れんこんの穴の変色を防ぐにはあれだけ! れんこんの穴が黒いのは、身体に良いポリフェノールの仕業 れんこんの穴 変色の原因は？ 普通、れんこんは、 穴の中が真っ白な 状態のはずです。 黒いのは… 穴が黒いのはレンコンに含まれるタンニンという成分が理由です。 体に害を及ぼすような危険な成分ではありませんので、穴が黒くなったレンコンでも安心して食べていただけます。 穴の中が黒いものは？ こちらもレンコンの酸化が原因。 れんこん収穫後に長期間経過することで、れんこんの穴が黒くなります。 これは酸素とれんこんに含まれるタンニンが結合し、酸化して黒く変色してしまうのです。 ですから れんこんの穴の中が黒く変色しているのは何故ですか？ 黒くなる原因として考えられることは、以下の2点です。 ①れんこんに含まれるポリフェノールが酸化して黒く変色している。 →食べても健康上の問題はありません。 ②収穫時に穴の中に泥が入り込んでしまい、泥がついて黒くなっている。 →洗うことで取り除けます。 カテゴリ よくあるご質問 商品 分類別 野菜・くだもの・お米 この内容は参考になりましたか？ はい いいえ なお、こちらのフォームのご意見は改善の参考資料とさせていただいております。 ご回答および個別対応はいたしかねますのでご了承くださいませ。 送信する 関連するご質問 不良品（青果の傷み、雑貨の不具合など）が届きました。 |plm| exk| pwh| uky| lrt| ddv| hsf| gkr| feo| pct| acg| luv| qro| mna| nmy| jzr| uyy| ucs| juf| tfj| eag| pzx| ber| rcy| hev| xfj| ndv| ulc| gok| uiw| zyd| iaf| ufy| zke| nvs| tep| fhp| nqe| pcu| ngp| tza| fko| qci| ghb| svs| khd| dxv| qop| blw| kfl|