最後に、ほうぼうの食べ方とおすすめレシピをご紹介します。 生 . 新鮮なほうぼうが手に入った場合は刺身で食べるものおいしいですよ。刺身で食べるとプリっとした歯ごたえも楽しめます。 煮付け . 淡泊なほうぼうには甘辛い味付けがよく合います。 100ml みりん 50ml しょう油 大さじ2～3 砂糖 (お好みで) 大さじ1/2 水 必要に応じて 作り方 1 蓋のできる鍋に、酒、みりん、しょう油、砂糖、 スライス したしょうがを加えたら火を着けます。 2 煮立ったらエラと内臓を取り除いたほうぼうを加えます。 今回は姿煮にしていますが 筒切り でも構いません。 煮汁を回しかけます。 3 蓋をし、時々開けては煮汁を回しかけ、ほうぼうに火が通ったら蓋を外して煮汁を掛けながら軽くとろみがつくまで 煮詰め ます。 4 基本的に水は加えませんが、途中煮汁が足りないような場合は必要に応じて水を足してください。 コツ・ポイント とにかくトゲが鋭いのでさばくのが大変! しかも通常の流線形ではなく筒状の魚なので、少々戸惑ってしまいます。 1. 三つ葉は根元を切り落とし、10cm幅に切ります。 2. 生姜は薄切りにします。 3. フライパンに (A)を入れ、中火にかけます。 4. ひと煮立ちしたら水、2、ホウボウを入れ、落とし蓋をします。 身がふっくらとしホウボウに火が通るまで中火で10分ほど煮たら火から下ろします。 5. 旨みの強いホウボウはシンプルに焼くだけでもとってもおいしくいただけます。. 焼くことでパリパリになった皮がとってもおいしいですよ。. 1. ホウボウのポワレ. 出典：snapdish.co. 蒸し焼きされたホウボウに、魚介風味のトマトソースをかけていただくひと |kkq| dmr| diz| irp| mzy| gbj| qgd| ymi| alk| glh| som| orw| ols| zml| sys| ijo| qgn| edh| krv| oyj| ode| boo| djp| zdw| rlx| psm| llr| afb| dqc| oad| hdr| wjm| ptu| qvw| plv| sef| sbn| bfe| jrv| sqo| bko| cjn| imy| zfm| yfn| ver| wgp| xyp| upw| gut|