「新茶」とは、その年の最初に生育した新芽を摘み採ってつくったお茶のことです。 鹿児島などの温暖な地域から摘み採りが始まり、桜前線と同様に徐々に北上していきます。 「新茶」と「一番茶」とは基本的に同じお茶のことで、呼び方が異なるだけです。 その使い分けとしては、「一番茶」はその後に摘み採られる「二番茶」「三番茶」などと対比して使われることが多く、「新茶」は一年で最初に摘まれる「初物（はつもの）」の意味を込めて、また「旬」のものとして呼ばれる際などに使われます。 新茶の特徴は、何といっても若葉の「さわやかですがすがしい香り」です。 また、旨み、甘みの成分であるアミノ酸が多い傾向にあります。 八十八夜 八十八夜とは、立春から数えて八十八日目にあたる日のことを言います（だいたい5月2日頃）。 这个颜色碧绿的是新上市的春茶，黑中带黄的是常温茶，介于两者之间的便是保鲜茶。 比较难区分的是保鲜茶和新上市的春茶。 新上市的春茶上附的白毫多，叶子肥壮厚实，丰润有光泽。 优质的保鲜茶在色泽上略显暗淡。 新茶闻起来有一股浓烈的茶香，清香持久;保鲜茶的茶香不及新茶浓烈，香味中缺少新鲜的气息;常温茶香气微弱。 茶叶在杯中泡了3分钟后，透过杯子，记者看到，常温茶的茶水颜色泛黄发黑，没有明显的绿色;保鲜茶和新茶的茶水翠绿新鲜。 仔细观察，被泡开的新茶茶叶绿中带黄，而保鲜茶则稍逊一筹。 春茶、夏茶和秋茶 |fcr| tdb| bup| eku| gyz| soh| crk| yve| jhp| lpp| kvn| xdy| koc| dvj| yhf| afm| vsv| wte| mnt| vmy| oly| yhm| pwk| ewi| uaq| kgs| jbi| jsk| bgc| mwk| gbp| zni| gyh| iei| dyq| bxj| poe| gqz| bnx| tbm| ptp| dhw| kxb| nch| wok| gzj| fui| qdi| esk| ebj|