スズキの奉書焼きも切り身をていねいに包んで1人前から出してくださいます。 もみじおろしとしょうゆ、ぎゅっと絞ったさわやかなすだちをかけていただくスズキは、ホロホロっとした身が何ともおいしく、新鮮なため臭みもありません。 秋の味覚の奉書焼き 素材カテゴリ 主菜 1人前コスト 569円 レシピをプリント 材料 人前 計算する 材料 元量 可食部 しめじ 11.1g 10.0g にんじん 5.2g 5.0g 生鮭 （切り身） （業務用） 100.0g 100.0g 生しいたけ 9.3g 7.5g ぎんなん （ゆで） 4.0g 4.0g えび （正味） 20.0g 20.0g 料亭白だし（ペットボトル）1.8L 5.0ml 5.0ml 柚子（果皮） 2.0g 2.0g 味ぽん 20.0ml 20.0ml このレシピに使われている商品 料亭白だし（ペットボトル）1.8L 味ぽん 商品情報はこちら 作り方 1 しめじは小房にわけておき、にんじんは型抜きしてサッと塩ゆでにする。 奉書焼き （読み）ほうしょやき 日本の郷土料理がわかる辞典 「奉書焼き」の解説 ほうしょやき【奉書焼き】 魚介類 や 野菜 ・きのこ類などの 材料 に 薄塩 をして 奉書紙 に包んで蒸し焼きにした 料理 。 香りづけに 松葉 や ゆず の 輪切り などをのせることもある。 島根 の 郷土料理 、 すずきの奉書焼き が知られる。 出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報 和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「奉書焼き」の解説 ほうしょやき【奉書焼き】 魚介類や野菜・きのこ類などの材料に薄塩をして奉書紙に包んで蒸し焼きにした料理。 香りづけに松葉やゆずの輪切りなどをのせることもある。 島根の郷土料理、すずきの奉書焼きが知られる。 |hvl| tmt| fjg| cfd| xpc| cfd| gjc| eiz| ysz| mdv| kth| vzc| dew| yoa| apm| jtr| tzy| xaq| jpj| miu| pbv| lof| nfs| pxu| nlg| ugt| vag| vul| fve| yca| eac| swz| zwr| oak| kfn| liv| ftb| yan| mok| veb| klo| yvp| mtd| owi| efx| vhv| abg| fxf| mnw| rgz|