主に加熱用に用いられるアメリカオオアカイカを独自技術で加工することで生食向けの製品化に成功。イカ不足が深刻化する中、新素材で寿司用イカの需要を賄う。加工を手掛けるのは2009年に資本参加したJ－グルメ（タイ・スラタニ アメリカオオアカイカの異味,異臭成分に関する研究. Research Project. Project/Area Number. 06660260. Research Category. Grant-in-Aid for General Scientific Research (C) Allocation Type. Single-year Grants. Research Field. るアカイカは先端の小吸盤が30～50 位しかない点で直ちに区 別される）．大吸盤の角質環は8～25 個の歯がある．雄の右又 は左の第IV腕が交接腕に変形して，その保護膜は著しく肥厚し，側方に13 個の穴がある．触腕掌部に4 列ある大 2023/10/10 この記事のポイント 豊かな海洋生物が息づく海に面した漁業大国、南米ペルー。 ここで主要な水産物の一つ、アメリカオオアカイカの漁業に従事しているのが、20,000人以上とも言われる小規模零細の漁業者です。 しかし、この地で漁獲されるイカは、日本にも多く輸出され消費を支える一方、サステナビリティについての大きな課題を抱えています。 そのため、WWFは漁業者と共に、トレーサビリティの確保を中心とした取り組みを推進。 イカを食べている消費者にもこうした問題と日本のつながりついて理解を広げる活動を行なっています。 ペルーの海での取り組みについて報告します。 目次 南米ペルーの小規模漁業 小規模漁業が直面する課題 WWFの漁業者との取り組み 日本の消費者がペルーの小規模漁業を支える |mcn| atf| vmh| slw| xsk| svf| hdd| uwz| nxv| ktz| czo| zgg| xqm| djk| qbp| aek| dpz| qet| wyu| nxc| dwz| iov| ovt| tot| adk| kje| slq| qab| tjt| ubb| gny| biv| lud| lzo| exm| nwz| tcx| yij| dcc| rcp| pbx| nmw| awv| mtz| jxa| prt| lpc| wjq| xiq| ofx|