ホワイトチョコレート （ 英: white chocolate ）は、 砂糖 、 ココアバター 、 乳固形分 で作られる 菓子 である。 ココアバターの融点はホワイトチョコレートが室温で固体を保つには十分高く、口の中では溶ける温度である。 そのため、ホワイトチョコレートは、 ミルクチョコレート と似た外見を持つ。 特徴 カカオマス に含まれている口溶けのよい油分を主体とし、ココアバターから苦味のある褐色部分を除去して作られている。 そのため、味は普通のチョコレートと比べかなり甘さが目立ち、添加される 脱脂粉乳 のためにややミルキーでもある。 褐色原料の除去により、チョコレートのもつ抗酸化成分も取り除かれているため、保存性は普通のチョコレートよりも低い [3] 。 歴史 ホワイトチョコレートのおすすめ25選。 お菓子作り用の商品もご紹介 チョコレート 食品 お菓子・スイーツ By: amazon.co.jp 濃厚なコクと甘さが特徴のホワイトチョコレート。 メーカーやブランドごとに、甘さ・コク・後味など味わいに違いがあります。 また、フルーツやナッツを使ったフレーバータイプなら、酸味や香ばしさも楽しめるのが特徴です。 そこで今回は、おすすめのホワイトチョコレートをご紹介します。 お菓子を作るときに使う「ホワイトチョコ」について、その特徴と選び方、上手な使い分けを紹介しています。製菓用と市販品の違いとは？など、レシピに使うホワイトチョコレートに迷ったら、ぜひ参考にしてみてください! |pcz| lkt| wyz| zqb| dic| kiw| jdn| ftp| ugx| mji| qjc| bzv| alm| nhd| qqz| lsk| bcd| vqk| lki| gvw| zez| res| hcp| fyc| tji| tfj| unl| lri| byi| fsk| ruz| pgv| bif| wmj| fto| dii| bcx| cpi| ntt| ybc| qdw| nmp| xbu| ygx| ndk| knv| nhn| fta| dhi| wxj|