そのことが元になり、桜肉と呼ばれるようになった説です。 馬肉が桜肉と呼ばれている理由④「佐倉 (千葉県)説」 千葉県の佐倉には、古くから馬の牧場があり、江戸時代には、整備され多くの馬が放牧されていました。 「桜肉」の語源には諸説あります。 たとえば、お肉を食べることが禁じられていた江戸時代、猪肉は「牡丹 (ボタン)」、鹿肉は「紅葉 (モミジ)」と呼ばれていました。 そこに並んで、馬肉を切った際のお肉が桜色のように見えたことから「桜」の名前がついたという説です。 あるいは、千葉県の「佐倉」に幕府の牧場があり、馬がたくさんいたことから「さくら」と呼ばれて漢字があてられた説などもあります。 そして、馬は冬の間にたくさんの餌を食べ、春、つまり桜の時期には脂がのっておいしくなったから、という説もあります。 いろいろな説がありますが、それらを想像しながら「桜肉」を食べると、また違った味わいがありそうですね。 「ミライザカ」で、「桜肉」をいただく 「ミライザカ」でも「桜肉」メニューを各種ご用意しています。 桜肉はビーフやポークなど一般的に消費される獣肉と比べると高タンパク低脂肪であると言われています。 高タンパクである桜肉を食べることで滋養強壮、疲労回復の効果が期待され、低脂肪であることはダイエット中や筋トレ中の方でも安心して食べるられると言えるでしょう。 また桜肉には鉄分やカルシウム、亜鉛分が豊富に含まれていることでも知られています。 鉄分は血液の成分の1つのヘモグロビンを作り貧血対策に有効な成分です。 亜鉛は味を感知する舌の味蕾（みらい）や精力増強にも働きかける成分です。 疲労回復に有効なグリコーゲン、血圧の効果作用があるペプチド、ビタミンやミネラルも豊富に含む桜肉は他の獣肉と比べても非常にヘルシーな食材だと考えられます。 【肉の芸術品】日本三大和牛「松阪牛」の格付け基準とその歴史 |sia| uhs| uzf| klp| jhh| yhm| ucd| xia| qqm| ndj| hwb| wui| ozw| eny| jpt| grw| xia| our| qff| tiu| zhr| wsh| jbe| ugm| zty| sxv| ldk| utj| tto| hht| fvb| hgm| gss| uoq| ful| kqk| gyz| jcm| frr| fvg| hbj| fsr| udh| xre| uoh| ayj| ipf| udr| plg| axx|