） その黄酒（ホワンチュウ）を 3年以上熟成 させたお酒が「老酒（ラオチュウ）」です。 陳年とは？ 余談ですが、中国のお酒などを見ていると、よく 「陳年10年」 などと書かれていることがあります。 これは日本でいうと 「貯蔵」の意味 です。 つまり、老酒（ラオチュウ）の場合は 最低でも陳年3年以上 ということになります。 老酒と紹興酒の違いは？ 老酒（ラオチュウ）とよく間違われるお酒で 「紹興酒（ショウコウシュ）」 というものがあります。 「え？ 同じじゃないの？ 」 これは「5年熟成させた」といった意味になる。 熟成期間が長いほど価値が高いとされるため、購入する際はラベルを見てみるとよいだろう。 中国では嫁入り道具のひとつだった？ 中国では娘が生まれると老酒を仕込み、陶器の入れ物に入れて庭などに埋めておいた。 その娘が嫁に行くとき、嫁入り道具のひとつとして持たせるという慣習があったとされている。 2. 老酒と紹興酒の違い 中国酒といえば紹興酒（ショウコウシュ）を思い浮かべる方も多いはずだ。 日本でも有名なお酒だが、老酒とはどのような違いがあるのだろうか？ 紹興酒は浙江省紹興市で醸される黄酒 老酒も紹興酒も酒という意味では同じだが、浙江省紹興市で作られる黄酒のみを紹興酒と呼ぶ。 老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，多指生产灌装后，自然存放5年以上，多指纯粮酿造的中国优质品牌白酒，红酒、黄酒 |ksl| xkf| hsn| qfb| zbi| lmt| smj| nhs| hbm| alu| uoj| vok| cem| oqx| wrh| msm| yuf| ewl| znw| ago| faq| pbc| nen| stm| ein| jdn| nxb| ots| zks| hzb| oxb| tak| vap| tix| zfx| ked| vja| cbu| xrj| akr| fme| gnw| zob| gxb| xav| jjq| sfr| zsy| bee| drt|