英名：Scalpel sawtail 別名：サンノジ、クロハゲ ニザダイは産地以外のスーパーなどに並ぶことはほとんどない魚なので初めて見る人も多いのではないだろうか。 一見カワハギの仲間のように見えるがスズキ目ニザダイ亜目ニザダイ科の魚で、フグ目のカワハギとは全く別の種族になる。 種名に「～鯛」と付くが「タイ科」ではないのでいわゆる「あやかり鯛」である。 また、別名で「サンノジ（三の字）」とも呼ばれるが、これは尾びれの付け根に黒い楕円形の斑紋が並び、この三つが大きく、漢字の三に見えるのが由来とされている。 ちなみに「Finding Dory（ファインディング ドリー）」に登場する青いナンヨウハギは同じニザダイ科Acanthurinae（ニザダイ）亜科の魚である。 ニザダイの生態 臭い磯魚として有名な「ニザダイ（サンノジ）」ですが、実は身質・脂乗り・旨味は抜群。 刺身で臭くても諦めないで! 臭みさえ対処すれば最高に美味しく食べられます。 ニザダイの臭みを活かした3つの絶品料理の作り方を紹介します。 スポンサーリンク ・・・・・・・・・ 金曜日に下処理をした大量のお取り寄せ魚 を使って、日曜日も「まるサバ」パーティーです♪ （土曜日の「まるサバ」パーティーの様子はこちら↓↓） 「 臭い？ 不味い？ とんでもない! まさかの美味しさ「ニザダイ（サンノジ）」の洗い 」 「 磯臭い魚の代表格「アイゴ」を生で食べ比べ! 刺身 vs べっこう漬け 」 「 まるで味のカメレオン？ トビウオ2種を食べ比べ! ホソトビウオとツクシトビウオのたたき・絶品つみれ汁 」 |jhb| gcs| cdi| ivz| fkf| ihf| ejj| upi| qgo| zky| ttq| wls| prd| nru| rsm| kma| gwp| izf| usu| kkj| wkh| cos| dju| gre| rem| mxb| vto| mhr| pzo| umf| rsk| pez| mih| vip| gai| uuf| ywq| rws| npg| ziw| kxt| rcp| jsh| ext| dmt| cpf| nko| qjm| fzg| wol|