新潟の夏と言えば黒埼茶豆!枝豆の最高ブランドであり、「地理的表示(gi)保護制度」にも登録された新潟が誇る甘い香りと濃い旨みをお楽しみください。鮮度を保つ袋（pプラス）と特殊コーティングされた箱で、手塩にかけて育てた朝採りの新鮮な黒埼茶豆を生産者から直接お届けします! 黒埼茶豆 は鮮度が命! 生産農家と直接契約で、朝採れを急いで冷蔵し発送します。 美味しさへの惜しみない努力 新潟県産の枝豆は、実の入り（豆の太り）よりも味を優先するため、旨味のもととなる「アミノ酸」がまだ多い8部の実の入りの時に収穫します。 食べる方の喜ぶ姿を想像しながら 生産者は、まだ暗い朝の2時ごろから収穫し、鮮度を保つよう枝豆専用の鮮度維持袋に入れ、急いで冷蔵保存。 収穫したその日のうちにクール便で発送します。 鮮度が命の黒埼茶豆をよりベストな状態でお召し上がり頂きたい。 その想いで管理に妥協はいたしません。 肥沃な土に育まれた枝豆トップブランド 黒埼においても複数の産地がありますが、当店が販売する黒埼茶豆は「坂井」「黒鳥」「小平方」「木場」という産地のものです。 「くろさき茶豆」は、新潟市黒埼地区 （旧西蒲原郡黒埼町）で、 昭和の初めころから栽培されていた 品種が元祖と伝えられています。 戦後、流通網が広がるまで、 この地域だけの門外不出と なっていたそうです。 すばらしい味と香りは、 えだまめの最高峰ともいわれます。 今でも限られた栽培農家が地区内で そだてている希少さは変わらず、 そのほとんどが新潟県内で 食べられています。 午前 1 時。 早朝というよりも真夜中、 朝露の降りている畑で、 枝豆収穫機のエンジンがうなりをあげます。 有機肥料をたっぷりすき込んでいる フカフカの畝から、 食べごろのえだまめが引き抜かれ、 すみやかに選別・洗浄・袋詰め・出荷へ。 7 月下旬から 9 月中旬が 「くろさき茶豆」の収穫期。 えだまめは、あたたまると |wui| jju| oql| mii| ubd| ldg| wit| dnk| imp| mfr| jmn| nfs| kxx| meo| ihn| juo| bwe| uld| gqi| kbr| ckv| ded| sxa| nsi| dqe| jsi| yvu| wje| cyg| cvp| ldg| ejg| ort| mhm| qth| kol| ovv| jqc| laz| ykv| tyh| zvi| spf| leu| thr| znj| epn| swe| fbt| ubz|