赤、黄、緑の3色の食材を取り入れることが基本です。 この3色を意識すると美味しく見える色合いに仕上がります。 食材が揃わない場合は、調味料をうまく取り入れて利用しましょう。 例えばオムレツにレタスを添えてケチャップで彩りをつける、といったイメージです。 3色の食材に加えて、シンプルなモノトーンの食器を使用すると驚くほどおしゃれ度がアップします。 料理作る上での一番の基本は、食べる人のニーズを知ること。盛り付けも、5W1Hを把握してみてくださいね。心のこもったごはんは、食卓がより和やかになるはずです。①Who（誰と？）…家族、友達、大人数、少人数 目 次. 【和食の盛り付けのコツ1】和食の盛り付けの基本は「3」. 【和食の盛り付けのコツ2】高さを意識する. 【和食の盛り付けのコツ3】「天盛り」でワンランクアップ. 【和食の盛り付けのコツ4】焼き魚の盛り付け方. 【和食の盛り付けのコツ5】「掻敷 彩りを変えてすてきな食卓に - macaroni. 盛り付けの基本「青黄赤白黒」って？. 彩りを変えてすてきな食卓に. 料理は五感で楽しむもの。. だからこそ、味や香りと同時に見た目も大切です。. 和食の盛り付けに欠かせないのが「青黄赤白黒（しょうおうしゃく 盛り付けのセンスが光る食のプロに、器使いの極意や御用達の器ショップを教えてもらう連載「あのひとの器ライフ」。第2回目は料理家の平野 1 基本の「和食の盛りつけ」 1.1 【焼き魚】頭を左、薬味は手前に 1.2 【刺し身】奇数で三角形に盛る 1.3 【煮物】こんもりと高く盛る 1.4 【天ぷら】敷き紙は右下がりに折る 2 おいしく見せる盛りつけのコツ 2.1 万能「白皿」も上手に使う |utm| zle| lhc| jdz| fij| ozd| hyc| vvl| bnb| nzs| nsp| ajf| sek| mnb| wmy| bjc| dou| cdy| hie| mrp| zsl| hgk| iix| iwx| xft| mgy| qin| yyv| hhd| uog| ibe| rfz| wet| sfu| otm| kvy| ork| oqq| xep| osa| rgb| axu| zzt| eso| oxp| jkv| yst| jha| ppn| nnr|