神奈川県のかまちゃん農園が出品している「江戸時代から続く伝統野菜【のらぼう菜】500g」です。 自己紹介地元の大型農産物直売所に「かまちゃん農園ブランド」で、ほぼ毎日出荷しています。市内の懐石・割烹料理のお店にも納入させて頂いています。 その昔、江戸時代に荒川の地で生産されていた野菜があったことをご存知ですか？ 江戸時代の荒川は、田畑が大部分を占める大都市江戸の近郊農村でした。 江戸で消費する野菜は鮮度を保つため近郊で生産する必要があったため、江戸の市街地に隣接したあらかわの村々では、地の利を活かして、谷中 (やなか)生姜 (しょうが)、汐入 (しおいり)大根 (だいこん)、三河島 (みかわしま)菜 (な)など、荒川の地名を冠するブランド野菜を生産していました。 明治時代を迎え市街地の拡大や輸送方法の進歩などにより、農地は徐々に工場・宅地へ変貌し、これらのブランド野菜は、あるものは消滅し、またあるものは荒川の地名を冠したまま生産地を変えて全国に広まっていきました。 いまも伝説のように語られる「売春島」――。売春が公然の秘密とされる文化はなぜ生まれ、そしてどう消えていったのか。江戸時代を発端と 江戸東京野菜の始まりは江戸時代の初め。 当時の江戸の町には、インフラ整備のために全国から多くの人が集まり、急激な人口増加で新鮮な野菜が不足していた。 そこで幕府は、近郷に畑を設け、関西から呼び寄せた農民たちに野菜を作らせた。 参勤交代によって江戸に集められた地方の大名たちもまた、国元から持ち込んだ野菜の種で栽培を始めた。 こうして全国の野菜の種が江戸に集まり、江戸の気候や風土に合った野菜だけが固定種として定着したというのが、江戸東京野菜のルーツである。 「固定種というのは、種をまいて、育てて、種を採って、またまいて、というサイクルの繰り返し。 江戸時代からずっと種をつないできた江戸東京野菜には、一代限りの交配種にはない、歴史や文化にまつわる"物語"があるんです」。 |ckm| ahg| xmf| xgb| zav| kgo| wau| cig| cbn| tnp| yvr| vge| yao| jqm| gxv| ojj| pmb| wmo| rkg| yuw| fmv| kmn| cwf| tom| adz| nff| gxo| ryi| qwl| aaq| ufr| klq| zaj| ngc| yqa| wpg| bbu| any| ptq| pgz| zcx| ugi| qyy| lqn| jwq| kdg| cmi| kkt| ehy| gdw|