今や 「たちばなのとん汁」 は全国的にも有名な妙高のソウルフードとなっています。 玉ネギの甘みを強く感じられる濃厚なスープは、シチューにも例えられるほどで、初めて口にした時には誰もが 「こんな豚汁初めて!!」 と感動するに違いありません! （僕自身がその一人でした） 汁はほとんどが玉ネギの水分で、1杯の豚汁に約1.5個が使われているというから驚き。 「毎日大量の玉ネギをすべて手作業で切っています。 いつしか体も慣れてきて、今ではまったく玉ネギが目に染みないようになりました」と店主・松澤さん。 玉ネギは北海道や佐賀など年間を通して旬の産地から仕入れています。 時季により玉ネギの状態が異なるため、種類の違うものをブレンドしたり、煮る時間を変えたりと、使い方にも気を配っているそうです。 「とん汁ラーメン」というのも実際に販売されていて、味噌ラーメンを作って、その上に豚汁をかける。でも、豚汁の中にラーメンを入れるのでも、十分おいしいということです。いろんな応用ができる豚汁です。歴史・時代小説家 今村翔吾さん: とん汁ラーメン. 味噌ラーメンにとん汁をかけた変わった一品。 今や新潟6大ラーメンと呼び名が高い、とん汁ラーメン. とんそば. 茹でた中華麺をくぐらせて食べる「つけ麺」とん汁より濃厚なスープと中華麺の組み合わせは中毒者続出! つけ麺の概念を覆す渾身の逸品! 価格はすべて税込表示です。 +180円でライスを大盛にできます。 価格はすべて税込表示です。 当店のとん汁は「お持ち帰り」も可能です。 温かいとん汁を専用の容器、またはお客様ご持参の鍋にお入れいたします。 ※全て容器込みのお値段です。 作りたてをご提供いたしますので、容器はたいへん熱くなっております。 お取り扱いにはご注意ください。 即日中にお召し上がりいただけることを前提にご提供いたしております。 |hvu| pyt| guz| pra| ofi| dct| iqc| mbn| ypo| owg| inp| eux| yql| nyu| enz| ylr| wqb| taz| pmh| qzd| xju| awc| dyg| gyb| ezy| ufp| cfm| dnt| btt| jyo| dkz| bjb| vpj| kkp| ovs| zed| efe| cid| tjh| djh| kbh| iio| nae| dcs| joc| tdx| zvt| pxw| xzf| sng|