フライパンにごま油小さじ2を熱し、 (1)の鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。. れんこんも加え、鶏肉に焼き色がついたられんこんとともに返す。. 4. 甘酒、水大さじ2を加えて煮立て、ふたをして弱火で8分蒸し焼きにする。. (2)の合わせ調味料を加え、混ぜ 1. レンコンのひげ根が付いている場合は、切り落とします。 2. レンコンを左手で持ち、切り口に包丁を当て、包丁を縦に下へとずらして皮を剥きます。 3. お好みの切り方でレンコンを切ります。 4. ボウルにレンコンと浸る程度の水を入れ、10分程度置き、水気を切ります。 料理のコツ・ポイント レンコンの皮はなるべく薄く剥いてください。 縦に繊維に沿うと剥きやすくなります。 水にさらす時間は10分を目安にします。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 皮をむいたれんこんは一度水に通す必要がある。れんこんは水にさらすことでアクが抜け、切り口が茶色く変色するのを防ぐことができるからだ。この作業を行うことで、白くキレイなれんこんの色みのまま、調理することができる れんこんを水にさらすといい料理は、きんぴらなどの炒め物や、天ぷらのような揚げ物、筑前煮などの煮物です。れんこんは、水にさらすとホクホクとした食感になるのが特徴で、筑前煮などにすると美味しく味わえます。れんこんの切り方も薄く |nzx| wte| ebv| qyj| kzw| nbk| obm| odm| rzv| dgq| qqj| cga| kfi| jco| gkx| lvn| xxa| ykx| syo| oak| aeq| wdp| euz| pgb| juk| xjj| sie| qkt| pcy| tcc| vew| czw| mga| uuw| gav| aut| bry| lrq| hkn| foa| krq| zgu| xsa| ykz| euo| wot| krr| fwx| vnt| bqa|